Отправлено: 13.05.07 04:02. Заголовок: Люблю покушать... - 2 (продолжение)

ПРОДОЛЖАЕМ ИСХОДИТЬ СЛЮНОЙ ПРИ ВИДЕ БЛЮД НАШЕГО ШЕФ-ПОВАРА!

 Отправлено: 26.04.11 21:50. Заголовок: Destiny Красота и м..

Destiny
Красота и маленькая,сладкая красотка Ульяша! Фотки-супер!

 Отправлено: 26.04.11 22:55. Заголовок: Destiny Ого!!!! Стол..

Destiny Ого!!!! Столько яиц крашеных Такие все разноцветные красивые!!! Пасочки аппетитные!
Ульяночка прелестная !!!

 Отправлено: 26.04.11 22:55. Заголовок: Destiny Натусь, спас..

Destiny Натусь, спасибо , мне тоже очень голубой цвет понравился, мы с Данькой голубое первое съели

 Отправлено: 26.04.11 23:34. Заголовок: alisochka :sm54: у ..

alisochka у меня Маша тоже голубые выбирала

 Отправлено: 27.04.11 02:27. Заголовок: Докладываю про итоги..

Докладываю про итоги изготовления диетической курицы. Правда, не курицы, а говядины, не диетической, а со сливками 23% жирности, не с дижонской горчицей, а с остатками разных горчиц. Про чеснок вообще забыла. Держала в фольге 2,5 часа. Получилось выше всяких похвал, спасибо автору за простой и доступный рецепт, буду практиковать.

Приведу рецепт полюбившейся нам курицы , тоже диетической, (из книгиhttp://read.ru/id/466851/) В сокращённом варианте.

1 курица,
2 маленьких лимона,
пучок петрушки,
3-4 веточки розмарина,
1 ч.л. коричневого сахара,
оливковое масло "экстра вирджин"
хлопья сушёного чили (обходились без них)
морская соль, чёрный перец.

Удалить у курицы лишний жир. Отсоединить пальцами кожу, натереть курицу изнутри и снаружи солью, перцем и чили.
Один лимон нарезать тонкими кружками, второй разрезать на четвертинки. Листочки розмарина измельчить, стебои нарезать. Размять стебли петрушки и положить вместе с лимоном и стеблями розмарина внутрь курицы.
Кружки лимона разложить по одному, посыпать сахаром, солью и листочками розмарина. Сбрызнуть оливковым маслом. Лимон аккуратно вложить под кожу курицы со стороны грудки и ножек, сколоть шпажками брюшко и шею. Смазать курицу оливковым маслом и положить на решётку противня, в противень влить 1 стакан воды. Запекать 15 мин. при 220 градусах, уменьшить огонь до 170 и довести до готовности минут 40. Вынуть, накрыть фольгой, дать постоять 10-15 минут. Удалить зелень и лимоны из брюшка.

 Отправлено: 02.05.11 11:20. Заголовок: marinazima Марина,эт..

marinazima Марина,это пирушка на сколько персон? Яне бы такое и во сне не приснилось...

 Отправлено: 02.05.11 13:07. Заголовок: prib0y Вообще-то на ..

prib0y Вообще-то на четверых, так сильно не балуем.

 Отправлено: 02.05.11 13:40. Заголовок: marinazima точно :sm..

marinazima точно
prib0y

цитата:

Яне бы такое и во сне не приснилось...

А моя бы с удовольствием присоединилась

 Отправлено: 02.05.11 16:28. Заголовок: marinazima :sm36: ..

marinazima

 Отправлено: 02.05.11 16:50. Заголовок: ЕленаБ пишет: А моя..

ЕленаБ пишет:

цитата:

А моя бы с удовольствием присоединилась

Яну бы тоже долго отсоединять пришлось..у нее возможности такой нет..безисход..

 Отправлено: 02.05.11 17:08. Заголовок: prib0y Тань,я бы кон..

prib0y Тань,я бы конечно тоже не дала в таком кол-ве.Всегда на берегу договариваемся-1 кусочек торта.1 конфету

 Отправлено: 02.05.11 18:01. Заголовок: ЕленаБ пишет: А моя..

ЕленаБ пишет:

цитата:

А моя бы с удовольствием присоединилась

Да тут и я не прочь Машуне бы компанию составить ...вкусняча как

 Отправлено: 02.05.11 22:39. Заголовок: marinazima ну очень ..

marinazima ну очень аппетитно выглядит

 Отправлено: 03.05.11 01:01. Заголовок: marinazima Да уж, г..

marinazima
Да уж, глаза разбегаются от разнообразия и количества!!!

 Отправлено: 05.05.11 13:42. Заголовок: Olga_J Это Евпатория..

Olga_J Это Евпатория,"Колизей". Если там будете-включите в программу. Цены на эту красоту смешные, совсем не курортные.

 Отправлено: 05.05.11 14:34. Заголовок: О. мы в августе в Ев..

О. мы в августе в Евпаторию едем А хде этот Колизей?

 Отправлено: 05.05.11 14:47. Заголовок: Ната пишет: мы в ав..

Ната пишет:

цитата:

мы в августе в Евпаторию едем

и мы. Мы с 15 августа

 Отправлено: 05.05.11 15:03. Заголовок: света А мы планируем..

света А мы планируем с 24-25 августа Вы в санаторий или в частный сектор?

 Отправлено: 05.05.11 15:45. Заголовок: Ната Колизей на ул Г..

Ната Колизей на ул Горького, параллельно ДУвановской. возле гор театра.

 Отправлено: 05.05.11 16:03. Заголовок: Ната пишет: А мы пл..

Ната пишет:

цитата:

А мы планируем с 24-25 августа

может удастся встретится

цитата:

Вы в санаторий или в частный сектор?

мы к Бабчику едем, где-то в частном секторе будем жить, наверно.

 Отправлено: 05.05.11 17:35. Заголовок: marinazima пишет: Н..

marinazima пишет:

цитата:

Ната Колизей на ул Горького, параллельно ДУвановской. возле гор театра.

Горького знаю, мы как раз на этой улице жить будем.


света Вы на сколько дней планируете? Может правда в этом "Колизее" и встретиться? Ближе к августу спишемся?

 Отправлено: 05.05.11 17:52. Заголовок: Делала итальянский х..

Делала итальянский хлеб-лепешку - фокаччу картофельную. И как хлеб вкусно и как просто отдельное блюдо. Хрустящая корочка и дырчатый мякиш. Получилось так как и должно быть

 Отправлено: 05.05.11 18:51. Заголовок: Ната а рецептик где..

Ната
а рецептик где этой вкуснятины?

 Отправлено: 05.05.11 18:58. Заголовок: Вот: 200г размятого..

Вот:
200г размятого в пюре картофеля(без добавления молока и масла-просто картофель)
2 чашки муки(я брала 400г)
1/4 ч.л. сахара
1 1/2 ч л. соли+1ч.л для варки картофеля
2/3 ст тёплой воды(я брала картофельный отвар)
3 ст.л оливкого масла(у меня 5-6)
2/3 ч.л. дрожжей
начинка-что нравится
растворить дрожжи в тёплой воде с сахаром и ложкой муки(смесь должна постоять минут 15 и начать "пузыриться"), затем вмешиваем картофель, муку с солью+масло тесто должно чуть-чуть липнуть к рукам.Скатываем в шар и в миске оставляем на 1-1.5 часа. Затем выкладываем в форму,руками формируя лепёшечку по всей площади формы. Укладываем , вдавливая в тесто начинку(в моём случае помидоры и грибы) сбрызгиваем оливковым маслом и оставляем на 1час. Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 210- 220градусов, 40мин

 Отправлено: 05.05.11 19:26. Заголовок: marinazima Спасибо,..

marinazima
Спасибо, Марина! Этим летом будем - обязательно в программу включим!

Ната пишет:

цитата:

А мы планируем с 24-25 августа

Эх, жаль не свидимся...
Ната
Выглядит аппетитно!

 Отправлено: 05.05.11 19:30. Заголовок: Ната пишет: Вы на с..

Ната пишет:

цитата:

Вы на сколько дней планируете?

с 15 по 27 августа

 Отправлено: 05.05.11 19:32. Заголовок: света Мы и с вами н..

света
Мы и с вами не пересечемся... Очень жаль...

 Отправлено: 07.05.11 02:25. Заголовок: Ната пишет: в моём ..

Ната пишет:

цитата:

в моём случае помидоры и грибы

Наташа, а грибы свежие или маринованные?

 Отправлено: 07.05.11 03:30. Заголовок: светик22 шампиньоны ..

светик22 шампиньоны свежие. Которые остались, ножки выкрутила, шляпки начинила ножками, сыром и яйцом, намазала сверху слив.маслом и запекла в духовке. Сфоткать не успела - нету уже...

 Отправлено: 07.05.11 03:37. Заголовок: Ната Мы тоже такие м..

Ната Мы тоже такие мини-жюльенчики уважаем,только вместо яйца сливки лью и лучок,обжаренный на сливочном масле.

 Отправлено: 07.05.11 03:39. Заголовок: Svetla пишет: вмест..

Svetla пишет:

цитата:

вместо яйца сливки лью и лучок,обжаренный на сливочном масле

кстати, да. С луком, наверное, вообще класс

 Отправлено: 07.05.11 03:49. Заголовок: Ната Да,вкуснотища,и..

Ната Да,вкуснотища,и мороки никакой!

 Отправлено: 07.05.11 16:11. Заголовок: Ната Ната пишет: 20..

Ната Ната пишет:

цитата:

200г размятого в пюре картофеля

собралась сделать ,а 200гр это сколько примерно картофелин???

 Отправлено: 07.05.11 19:54. Заголовок: где-то 3-4 средних к..

где-то 3-4 средних картофелины. Разомни и положи в стакан 200 грамм. Полный стакан. У меня весы электронные, но я только что ставила опять это тесто, потому посмотрела сколько это в "стаканах"...

 Отправлено: 07.05.11 23:04. Заголовок: Ната пишет: где-то ..

Ната пишет:

цитата:

где-то 3-4 средних картофелины.

не дождалась ответа , так примерно и сделала.
Очень вкусно получилось!!! я делала с помидоркой и колбаской, слупили за раз
/правдо не так красиво загорело сверху как на фото, но мои не в обиде /

 Отправлено: 08.05.11 01:50. Заголовок: Мила_Гоша пишет: Оч..

Мила_Гоша пишет:

цитата:

Очень вкусно получилось!!! я делала с помидоркой и колбаской, слупили за раз /правдо не так красиво загорело сверху как на фото, но мои не в обиде /

Ой, я так рада У меня получается 40 минут при 220 градусах. Сегодня специально засекла. Корочка получается хрустящая и сверху и снизу. А еще из этого теста неплохо получается пирожок с капустой, типа ватрушки, открытый...

 Отправлено: 08.05.11 02:09. Заголовок: Ната Спасибо! :sm2..

Ната
Спасибо!
Ната пишет:

цитата:

шляпки начинила ножками, сыром и яйцом, намазала сверху слив.маслом и запекла в духовке

Я так тоже делала, правда 1 раз и давно

 Отправлено: 08.05.11 05:13. Заголовок: Ната Такое объедение..

Ната Такое объедение Жаль, так поздно в тему зашла и сегодня уже не приготовлю. Но завтра - обязательно!! Буду тоже с помидоркой и грибами делать, только с белыми... Ням-ням

 Отправлено: 08.05.11 11:09. Заголовок: Ната :sm36: :sm36:..

Ната будем стряпать обязательно

 Отправлено: 09.05.11 02:29. Заголовок: Stella с белыми гриб..

Stella с белыми грибами ... убила... Я обожаю грибы, белые и грузди - душу продам А здесь вообще грибов нет Хоть шампиньоны в магазине....

OlaOl Оля, попробуй обязательно!

Что хочу добавить. Это тесто надо укладывать не в очень большую форму, оно не должно быть тонким, это совсем не пицца. У меня квадратная стеклянная, на фотке видно. И еще, если у кого есть хлебопечка, то все намного проще. Засыпаете все составляющие туда и на режим "тесто". Никакой опары не надо делать. Ничем не отличается от ручного замеса (по вкусу).
Приятного аппетита!