Отправлено: 09.06.11 18:29. Заголовок: Козье молоко

Козье молоко. Все за и против этого продукта. Как мне кажется очень нужная тема для наших деток, часто склонных к аллергическим реакциям. Мы почти все время питались молочной смесью "Нэнни". Решили что пора "становиться взрослыми" и сначала перешли на смеси на основе коровьего молока, а позже и само молоко.В течении месяца покрылись сыпью от которой никак не можем избавиться! Побывали в нашем городе на празднике молока и познакомились с фермером, он держит очень замечательных козочек. Сегодня привез нам домой литр козьего молока, говорит что вылечивает им совсем тяжелых деток. Но кипятить молоко нельзя и якобы творог из молока делать тоже не стоит т.к. при кипячении кроме казеина ничего в молоке нет! А давать его в сыром виде я очень боюсь! Может кто-то из мамочек поил своих малышей козой и знает как можно это молоко пастеризовать? Как можно приготовит из козьего молока кисломолочный продукт?

 Отправлено: 19.08.11 03:38. Заголовок: naddin А вы с какой ..

naddin А вы с какой целью вводите - полезности или из-за непереносимости коровьего молока?
Разбавляете ли водой?

 Отправлено: 19.08.11 03:41. Заголовок: naddin А почему вы с..

naddin А почему вы стали вводить козье молоко - из-за полезности или непереносимости коровьего?
Разбавляете водой?

 Отправлено: 19.08.11 03:41. Заголовок: naddin А почему вы ..

naddin
А почему вы стали вводить козье молоко - из-за полезности или непереносимости коровьего?
Разбавляете водой?

 Отправлено: 19.08.11 03:43. Заголовок: Юляша пишет: Разбав..

Юляша пишет:

цитата:

Разбавляете ли водой?

я молоко никогда не разводила водой !я думаю это не нужно!

 Отправлено: 19.08.11 04:16. Заголовок: детенок Молоко какое..

детенок Молоко какое имеешь в виду, козье? Я читала, что оно очень жирное, поэтому для маленьких разбавляется

 Отправлено: 19.08.11 12:39. Заголовок: Юляша пишет: А поче..

Юляша пишет:

цитата:

А почему вы стали вводить козье молоко - из-за полезности или непереносимости коровьего? Разбавляете водой?

Из-за полезности, коровье молоко мы хорошо переносим. Разбавляю: перввые 4 дня-50/50, потом - 30/70 параллельно каши из неразведенного молока, через 1,5-2 мес. если все будет норм, буду давать неразведенное. Коровье даю магазинное, не разбавляю с водой, также иногда сливки дабавляю в кашу.

 Отправлено: 19.08.11 17:10. Заголовок: Юляша пишет: козье..

Юляша пишет:

цитата:

козье?

нет - нет! коровье!
козье я не давала!я чтото никогда не задумывалась о козьем молоке !приходила в магазин без всякой мысли брала коровье!
а если мы без всяких проблем употребляем коровье, есть смысл переходить на козье ?

 Отправлено: 19.08.11 18:17. Заголовок: детенок пишет: а ес..

детенок пишет:

цитата:

а если мы без всяких проблем употребляем коровье, есть смысл переходить на козье ?

Переходить-нет, а добавить в рацион я думаю можно, если есть у кого без напряга купить. По свойствам своим они разные. Ну, а решать уже вам.

 Отправлено: 19.08.11 18:32. Заголовок: http://www.1tv.ru/s..

http://www.1tv.ru/sprojects_edition/si5804/fi10167
сама только что посмотрела передачу (на 16й минуте), а то до этого не видела, а написала со слов свекрухи)))
вобщем ни про какой "типа антибиотик" я там не услышала, а вот как покупать и свойства молока там рассказывают хорошо
У меня старший раньше все время жаловался на животик, да и аппетит никакой у него был, года 3 уже ездит на все лето к деду и пьет там козье(свое), иммунитет , на живот не жалуется
дед у нас тоже хвалится, что на козьем вырос, здоровый как бык, зубы все свои, еще не леченые

 Отправлено: 19.08.11 18:34. Заголовок: Юляша пишет: А что ..

Юляша пишет:

цитата:

А что делать тем, кому коровье молоко нельзя?

сама незнаю, я вот тоже вся в сомнениях давать или нет

 Отправлено: 19.08.11 19:03. Заголовок: Мила_Гоша Людмил, сп..

Мила_Гоша Людмил, спасибо, с интересом посмотрела! Что то я задумалась Козье Левушке даю где то с 5,5 мес. Кипячу- т.е. пользы нет

 Отправлено: 19.08.11 19:22. Заголовок: Мила_Гоша Люда, спа..

Мила_Гоша Люда, спасибо за ссылку

 Отправлено: 19.08.11 19:35. Заголовок: cgulnara пишет: Кип..

cgulnara пишет:

цитата:

Кипячу- т.е. пользы нет

Нет, там сказано было, что если сразу из-под козы, то надо довести до кипения, но видимо только не кипятить. А если магазинное, то употреблять без кипячения - я так понимаю оно уже прошло производственную пастеризацию.

 Отправлено: 19.08.11 21:44. Заголовок: naddin так дохтор с..

naddin так дохтор сказал же потом не надо ничего кипятить - это он отшутился что ли так?

 Отправлено: 19.08.11 21:52. Заголовок: cgulnara пишет: это..

cgulnara пишет:

цитата:

это он отшутился что ли так

я поняла, что свое молоко надо кипятить, а магазинное нет, вроде не шутил
хотя мы не кипятим для Данила , Гошке нагревала до кипячения

 Отправлено: 19.08.11 22:07. Заголовок: cgulnara пишет: та..

cgulnara пишет:

цитата:

так дохтор сказал же потом не надо ничего кипятить - это он отшутился что ли так?

да, все верно)) а перед его словами Малышева уточнила, что если из-под козы то надо довести до кипения

 Отправлено: 19.08.11 22:08. Заголовок: Мила_Гоша пишет: Го..

Мила_Гоша пишет:

цитата:

Гошке нагревала до кипячения

и я))) как только поднимается "пенная шапка" сразу выключаю

 Отправлено: 20.08.11 02:16. Заголовок: а я поюсь козе молок..

а я поюсь козе молоко пить.не хочу быть негативным но у нас пару лет назад был случаи где на ярмарке продавали козе молоко.можно было и на месте доить и пить.много людеи заболели енчевалитом.когда коза здоровая ничего,но если кровотечение в нутри о чем и знат не знаем и не видно ,плохо дела будут.по етому я сырую не пю.такше и с тругими продуктами.например сусхи,любимеч япончев.

 Отправлено: 20.08.11 03:18. Заголовок: naddin :sm112: ! М..

naddin !

Мила_Гоша спасибо за сылку!

 Отправлено: 20.08.11 04:12. Заголовок: Юляша пишет: больше..

Юляша пишет:

цитата:

больше молоком запивать не будем...

именно козьим)) коровье можно так пить

 Отправлено: 20.08.11 04:22. Заголовок: детенок Козье вроде ..

детенок Козье вроде полезнее считается, но нам выбирать не приходиться...

 Отправлено: 20.08.11 04:32. Заголовок: Есть детки, которым ..

Есть детки, которым коровье молоко-норм, а козье не идет. У знакомой такая ситуация с дочкой, её от козьего молока рвет. Вообщем, всё индивидуально. Нас как-то высыпало от гипоаллергенной смеси, а от обычной-все нормально

 Отправлено: 16.01.12 04:10. Заголовок: Все лето почти покуп..

Все лето почти покупали коз. молоко. Но я кипятила, точнее варила на нем кашу. А как варить кашу не прокипятив? И потом, хоть и брали у женщины, которая козу держит для своего внука, все равно, я страховалась, кипятила. Но заметила, что оно почему то у нас усваивается хуже, чем коровье. Хотя по идее должно быть наоборот. Под конец стул стал совсем плохой.

 Отправлено: 16.01.12 14:21. Заголовок: В козьем молоке боль..

В козьем молоке больше полезных веществ, чем в коровьем. Однако, оно считается более жирным, поэтому не всегда лучше усваивается. У моей дочки с 4-х лет был гастрит желудка. Так вот нам гастроэнтеролог не рекомендовала давать козье молоко именно из-за повышенной жирности.

 Отправлено: 16.01.12 17:02. Заголовок: Хельга пишет: Однак..

Хельга пишет:

цитата:

Однако, оно считается более жирным,

Дааа, а представляешь, в филатовке после операции ведь спросила, можно ли нам коз. молоко, т.к. нам жирное теперь по жизни нельзя. А врач (причем самый лучший как считается в стране) сказал, что можно, т.к. оно менее жирное, чем коровье. Но вот по результатам смотрю, что как раз наоборот, оно жирнее коровьего и тяжелее.

 Отправлено: 16.01.12 17:09. Заголовок: UKA_P Юль, может ваш..

UKA_P Юль, может ваш врач и прав Я сама-то не пью ни то, ни другое. Видно сколько людей, столько и мнений. Одно ясно: что подходит одному человеку - не приемлемо для другого. Всё индивидуально.

 Отправлено: 16.01.12 18:14. Заголовок: Хельга пишет: У мое..

Хельга пишет:

цитата:

У моей дочки с 4-х лет был гастрит желудка.

Оль,а у меня знакомый козьим молоком язву желудка вылечил.

 Отправлено: 16.01.12 18:24. Заголовок: UKA_P пишет: оно ж..

UKA_P пишет:

цитата:

оно жирнее коровьего и тяжелее.

козье молоко 1:6 разводится.
Оно очень жирное,мы пили мало его,т.к со стулом беда началась.
Коровье молоко менее жирное,но в нем и полезных свойств меньше,чем в козьем.

 Отправлено: 16.01.12 18:27. Заголовок: дарина777 пишет: ко..

дарина777 пишет:

цитата:

козье молоко 1:6 разводится.

Во как. Спасибо! Нужно будет так попробовать.

 Отправлено: 16.01.12 23:24. Заголовок: UKA_P , Юля, сайт о ..

UKA_P , Юля, сайт о козьем молоке, там написано, что средняя жирность молока - 4,4 процента:
http://www.kozye-moloko.ru/milkcomposition.html

Мои родители держали коз по совету педиатра, т.к. я в детстве часто болела лёгочными заболеваниями. И пчёл завели по этой же причине - в лечебных целях. Молоко действительно подняло меня на ноги, но оно жирное, жирнее коровьего!
Пробовали делать масло - сливки с трудом отделялись из-за повышенной жирности. Но, думаю, что жирность - индивидуальная характеристика как для коз, так и для коров.
В послевоенные годы колхоз обязывал семью дедушки и бабушки, живущих в деревне, сдавать молоко и прочие продукты с личного подворья (как всех, кто держал домашний скот, птицу), причём жирность молока должна была соответствовать норме. Жирность молока от их коровы была пониженной, тогда завели козу и разбавляли молоко до нужной кондиции жирности.

 Отправлено: 17.01.12 00:43. Заголовок: Elena пишет: средня..

Elena пишет:

цитата:

средняя жирность молока - 4,4 процента

Лен, спасибо большое!!!! Так и коровье в принципе так же от 4 до 6,5, если я не ошибаюсь

 Отправлено: 03.05.12 20:09. Заголовок: Девочки! Напишите, п..

Девочки! Напишите, пожалуйста, рецепты, как в домашних условия приготовить из козьего молока творог и йогурт! У нас тааакие цены! Пол литра йогурта 2 евро, творог 13 евро килограмм!
Поле определили неперносимость казеина - белка коровьего молока. Я разорюсь! Мало того, что козий сыр бешеных денег стоит, так еще и вот...

 Отправлено: 03.05.12 20:42. Заголовок: Ксана Думаю принцип..

Ксана
Думаю принцип приготовления творога из любого молока одинаков. Ставите молоко в теплое место, оно садится, то есть превращается в простоквашу, выливаете в кастрюльку простоквашу, ставите на огонь и помешивая, доводите до состояния, когда она нагревается, ни в коем случае не до кипения, чтобы была горячая простокваша, со временем вы начнете сами определять, до какого состояния нагреть надо. Потом берете марлю выливаете с кастрюльки массу, завязываете марлю и подвешиваете над емкостью,должна стечь лишняя жидкость, это сыворотка, кстати, крайне полезная штука, пейте, а то что в марле останется, и есть творог.

 Отправлено: 03.05.12 21:04. Заголовок: Спасибо Вам, Вовкина..

Спасибо Вам, Вовкина мама!

 Отправлено: 03.05.12 21:25. Заголовок: Ксана Дополню Наташу..

Ксана Дополню Наташу. Если молоко из под козы (коровы), в общем натуральное, то нужно кипятить и остужать до 38 градусов. А если пастеризованное, стерилизованное из магазина, то кипятить не нужно. Нужно подогреть до 38 градусов.

 Отправлено: 03.05.12 21:55. Заголовок: Ксана пишет: Поле о..

Ксана пишет:

цитата:

Поле определили неперносимость казеина - белка коровьего молока

казеин это, насколько я помню, белок молока млекопитающих (не только коровьего). Он точно так же содержится в козьем молоке! Если непереносимость именно казеина, то и КОЗЬЕ МОЛОКО НЕЛЬЗЯ.

 Отправлено: 04.05.12 13:49. Заголовок: IrinaF пишет: казеи..

IrinaF пишет:

цитата:

казеин это, насколько я помню, белок молока млекопитающих (не только коровьего). Он точно так же содержится в козьем молоке! Если непереносимость именно казеина, то и КОЗЬЕ МОЛОКО НЕЛЬЗЯ.

Несмотря на то, что козье молоко наряду с коровьим относится к группе к казеиновых, в козьем молоке содержание альфа-1s-казеина практически равно нулю. Именно альфа-1s-казеин является основным источником аллергических реакций людей на коровье молоко. Подобная аллергическая реакция на коровье молоко встречается довольно часто. А вот аллергия на козье молоко – вещь из ряда вон выходящая.
http://www.jlady.ru/my-health/koze-moloko-polza-i-vred.html

 Отправлено: 04.05.12 13:57. Заголовок: UKA_P пишет: Несмот..

UKA_P пишет:

цитата:

Несмотря на то, что козье молоко наряду с коровьим относится к группе к казеиновых, в козьем молоке содержание альфа-1s-казеина практически равно нулю. Именно альфа-1s-казеин является основным источником аллергических реакций людей на коровье молоко. Подобная аллергическая реакция на коровье молоко встречается довольно часто. А вот аллергия на козье молоко – вещь из ряда вон выходящая.

Юля, это все теория. А на практике, если есть аллрегия на коровье молоко, со временем идет перекрестная реакция и появляется аллергия и на козье молоко. Также и с полинозом. Если есть аллергия на определенную пыльцу - со временем спектр расширяется.

 Отправлено: 04.05.12 14:32. Заголовок: UKA_P Юль, я не знаю..

UKA_P Юль, я не знаю всей научной подоплеки, но знаю совершенно точно, что если нельзя казеин, то нельзя и козье молоко, потому что он и там есть, так НАМ говорили специалисты. Не стала бы я заморачиваться со всем этим рисовым молоком в свое время, если бы можно было козье пить. Я не знаю, что за ситуация у Аполлинарии Ксана, но посоветовала бы уточнить у врачей на всякий случай еще раз, точно ли можно козье молоко в этом случае.

 Отправлено: 04.05.12 16:03. Заголовок: Поле делали такой ан..

Поле делали такой анализ:
"Анализ выполняется в лаборатории клиники путем определения в сыворотке крови методом ELISA иммуноглобулинов класса G (IgG) к 111 наиболее часто употребляемыми продуктами (панели с пищевыми экстрактами американского производства). Анализ выявляет количество содержащихся в крови пациента противопищевых антител класса IgG, отвечающих за скрытую пищевую непереносимость (аллергию замедленного типа на пищевые продукты). "
Затем мы получили список продуктов, которые категорически противопоказаны (это не аллергия!) и рекомендации. Рекомендовали козьи молочные продукты.