Отправлено: 13.05.07 04:02. Заголовок: Люблю покушать... - 2 (продолжение)

ПРОДОЛЖАЕМ ИСХОДИТЬ СЛЮНОЙ ПРИ ВИДЕ БЛЮД НАШЕГО ШЕФ-ПОВАРА!
незабываем и про это



Исправлено модератором Destiny.

 Отправлено: 20.08.13 02:27. Заголовок: Как вот у вас тут вк..

Как вот у вас тут вкусно. Вот читаю вас, облизываюсь, а голове мысль так и сверлит - а не заняться ли выпечкой? Типа, и бизнес, и вкусно. А рецептов у вас тут - море. Надо будет подумать на досуге.

 Отправлено: 20.08.13 02:49. Заголовок: Люда,самый лучший су..

Люда,самый лучший суп-это суп кондей из семи мудей ,как говорит моя приятельница(модераторы,тут мата нет!)
Я сырный суп обожаю еще,а так тоже щи-борщи,Дарька оч куриный любит,уху и просто рыбный.

 Отправлено: 20.08.13 02:52. Заголовок: дарина777 а сырный ..

дарина777 а сырный как готовишь? Типа суп-пюре получается?

 Отправлено: 20.08.13 03:14. Заголовок: дарина777 пишет: лу..

дарина777 пишет:

цитата:

лучший суп-это суп кондей из семи мудей

коза ты Оль ..шо за рецепты такие?? и хто такой мудей??дарина777 пишет:

цитата:

Я сырный суп

как готовишь??
как фасолевый готовят?? и суп-пюре?? рассказывайте скорее!!!

 Отправлено: 20.08.13 03:35. Заголовок: тата пишет: а сырны..

тата пишет:

цитата:

а сырный как готовишь? Типа суп-пюре получается?

Мила_Гоша пишет:

цитата:

как готовишь??

Куриный бульон и курочку мелко режу.Картофан мелкими кубиками(если что,то я все мелкое в супах люблю и салатах).
Лук с морковкой пассерую.Можно добавить немного гавайской смеси(тут на любителя).
За 5мин до конца варки добавляю сыр(пару плавленный сырков типа "Дружбы",я для супов беру,тру на терке,высыпаю в кастрюлю и мешаю до полного растворения).Потом зелень и все готово

Мила_Гоша пишет:

цитата:

как фасолевый готовят??

фасолевый я люблю с помидорками в собственном соку,схож с солянкой.
варю и просто фасолевый...это картошка,те же лук с морковкой,банку фасоли туда,зелень.
Мила_Гоша пишет:

цитата:

коза ты Оль ..шо за рецепты такие?? и хто такой мудей?

это поШто ты на меня бочку катишь?
а про мудея я тебе расскажу в след.главе,а то забанят за цензуру

 Отправлено: 20.08.13 04:01. Заголовок: дарина777 клаааасс! ..

дарина777 клаааасс! А еще можно суп-пюре грибной, оченна я его уважаю

 Отправлено: 20.08.13 04:07. Заголовок: А у нас на ура еще и..

А у нас на ура еще идут с гречневой и ячневой крупой, просто рисовый с курицей или харчо....

 Отправлено: 20.08.13 04:25. Заголовок: Я обычные супы варю,..

Я обычные супы варю, как мама в детстве варила и бабушка, только я не зажариваю, хотя очень люблю супы с зажаркой на сале, ну как в детстве. Но не зажариваю из-за вредности. Варю мяско (свинина или телятина, или домашняя курица или домашний гусь ), потом туда тёртую морковку, мелко нарезанный лук, картошку и крупу какую нибудь (гречка, рис, вермишелька, пшено). Если с пшеном, то ещё в конце взбитое яйцо вливаю в суп. Летом ещё в супы добавляю перчик, кабачки, цветную капусту и пр.

И борщ варю, но с ним посложнее, мороки больше.

 Отправлено: 20.08.13 13:17. Заголовок: дарина777 пишет: лу..

дарина777 пишет:

цитата:

лучший суп-это суп кондей из семи мудей

лучше еще суп из семи за...уп пардон

 Отправлено: 20.08.13 15:33. Заголовок: Девушки,поделюсь с в..

Девушки,поделюсь с вами любимыми супцами(фото мои

Отвариваем картофель.
Обжариваем грибы(шампиньоны) с луком.
Картофель разминаем, добавляем грибы с луком и плавленый сырок.
В тарелку насыпаем укроп и чесночные сухарики.

Суп просто безумно вкусный, дома готовила его каждые выходные!
Называется он у нас:Субботний суп.



Отвариваю отдельно рис(можно в пакетике).
Потом кидаю в воду вместе с кусочками горбуши, минутку проварить, и тоненькой струйкой яйцо влить- в еле кипящий супец, и зелень( я, так с кинзой люблю)петрушка, укроп.
Солить осторожно, рыба соль дает.
Просто и быстро готовится, но результат

 Отправлено: 20.08.13 16:52. Заголовок: дарина777 пишет: .П..

дарина777 пишет:

цитата:

.Потом зелень и все готово

ммм прм слюнки пошли
дарина777 пишет:

цитата:

фасолевый я люблю с помидорками в собственном соку,

без мяса его чтоль готовят?? у меня без мяса есть не будут
дарина777 пишет:

цитата:

это поШто ты на меня бочку катишь?

а ничЁ!пиши с рецептами, все подробно
Лиза пишет:

цитата:

Суп-пюре с грибами и плавленым сыром.

ммм я такой только в детстве ела!!! деда готовил, хочу хочу!!!
Лиза пишет:

цитата:

Отвариваем картофель. Обжариваем грибы(шампиньоны) с луком. Картофель разминаем, добавляем грибы с луком и плавленый сырок. В тарелку насыпаем укроп и чесночные сухарики.

а жидкость в нем от куда?? картофельный бульон?? а сливки в него не добавляют??

 Отправлено: 20.08.13 17:02. Заголовок: Лиза :sm36: спасибо..

Лиза спасибо, очень аппетитно выглядит! Лиза, а горбуша консервированная?

 Отправлено: 20.08.13 17:33. Заголовок: тата пишет: Лиза, ..

тата пишет:

цитата:

Лиза, а горбуша консервированная?

Нет,копчённая! Тут дело всё в запахе!
Мила_Гоша пишет:

цитата:

а жидкость в нем от куда?? картофельный бульон?? а сливки в него не добавляют??

Да,картофельный бульон. Сливки могу добавить вместо сырка,если его нет в доме,но как правило,сливки водятся ещё реже))

 Отправлено: 20.08.13 19:04. Заголовок: Вовкина мама пишет: ..

Вовкина мама пишет:

цитата:

лучше еще суп из семи за...уп

ну я постеснялась настолько хамить
Мила_Гоша пишет:

цитата:

без мяса его чтоль готовят??

у меня как правило 4 поста в год,себе я постные варю,а остальным с мясом,курицей.
Люд,я тебе про фасолевый говорила вроде,где всё варишь как обычный фасолькин супец,а в конце добавляешь баночку помидоров в собственном соку,только помидорки очищаю,немного тушу.
Лиза

 Отправлено: 21.08.13 01:52. Заголовок: Всё. :sm65: Насмотре..

Всё. Насмотрелась. Начиталась. У меня от этих вкусностей слюноотделение неприлично усилилось. Прощай, диета. Пойду дружить с холодильником.

 Отправлено: 26.08.13 02:14. Заголовок: Лиза пишет: Суп-пюр..

Лиза пишет:

цитата:

Суп-пюре с грибами и плавленым сыром.

дарина777 пишет:

цитата:

Куриный бульон и курочку мелко режу.Картофан мелкими кубиками(если что,то я все мелкое в супах люблю и салатах). Лук с морковкой пассерую.Можно добавить немного гавайской смеси(тут на любителя). За 5мин до конца варки добавляю сыр(пару плавленный сырков типа "Дружбы",я для супов беру,тру на терке,высыпаю в кастрюлю и мешаю до полного растворения).Потом зелень и все готово

спасибо большое!!! все приготовила уже не один раз, очень понравилось!!!

 Отправлено: 26.08.13 02:38. Заголовок: Мила_Гоша пишет: вс..

Мила_Гоша пишет:

цитата:

все приготовила уже не один раз

когда успела то?

 Отправлено: 28.08.13 22:16. Заголовок: Девочки, нужен прове..

Девочки, нужен проверенный рецепт приготовления мяса, чтобы есть можно было холодным. Типа буженины. Вместо сосисок-колбас. Поделитесь, пожалуйста.

 Отправлено: 29.08.13 00:53. Заголовок: дарина777 пишет: ко..

дарина777 пишет:

цитата:

когда успела то?

так ведь как ни странно каждый день кушаем, еще и не по разу
тата пишет:

цитата:

нужен проверенный рецепт приготовления мяса, чтобы есть можно было холодным. Типа буженины. Вместо сосисок-колбас. Поделитесь, пожалуйста.

ой я особо не спец , но мясо куском люблю запекать в фольге, в принципе оно потом и холодное вкусное
а еще помню раньше свекрища мясо запекала в сливочном масле, получалось как раз как буженинка.
мясо кладем в кастрюльку и туда сл. масло, так чтобы мясо скрывало(когда растает масло), и так без соли печь часа 1.5 , помню было вкусно и быстро ( на счет полезно не знаю )

 Отправлено: 29.08.13 01:21. Заголовок: Мила_Гоша спасибо, М..

Мила_Гоша спасибо, Мила! а в фольге в специях-соли обваляла и в духовку? Мариновать предварительно не надо? Кусок какой лучше брать, чтобы не резиновое было (лопатка, шея....) и по времени сколько готовить?

 Отправлено: 29.08.13 02:27. Заголовок: тата Тань, свининку ..

тата Тань, свининку любую - сало с прослойкой, шею, грудинка с мелкими косточками или чисто мякоть. Главное не мясо на кости. Куски произвольные, какой влезет в тару. Но для ориентира пойдет например размером с ладонь и толщиной в ширину ладони. Можно и побольше и поменьше, да пофиг одним словом
Соль и специи смешиваешь, натираешь густо прям сколько прилипнет. В пароварке или в дуршлаке а паровой бане минут 40.
Поваришь поменьше, будет внутри розовенькое. Поваришь подольше, хорошо проварится.

Остудить. А дальше варианты.
Я обкладываю чесноком. А можно обскрести и присыпать перчиком жгучим. Или черным.
И в холодильник под пресс на денек.
Готово. Домашняя буженинка

Второй вариант: берешь любые мясы что хочешь. Разными кусочками типа на шашлык размером. плоские и квадратные, любые. Можно курятину свинину вперемешку. Солишь перчишь по вкусу, специи, перемешала и на пищевую пленку. Скатала рулетик в много слоев тугой, завязала крепко края и можно бечевкой перетяжки сделать. Варишь в воде час полтора. Остыло, в холодильник до завтра.
В следующий раз экспериментируй добавляя грибы и что еще в голову придет
Для детского питания бери филе куриное красное и белое вперемешку. Лучше красного побольше. Прям пластами его в рулет трамбуй, будет сочно. Из белого филе суховато.
Это домашний рулет

Прелесть в том что испортить нельзя ни первый ни второй
Ну и оно вареное- пареное, можно диетическим сделать при желании.

 Отправлено: 29.08.13 03:08. Заголовок: тата Тань,я покупаю..

тата
Тань,я покупаю мясо,его шпигую чесноком,приправками от души натираю,солю,заворачиваю в фольгу и на пару часиков в духовку,ноу проблем и вкусно.

 Отправлено: 29.08.13 03:13. Заголовок: тата я беру кусок св..

тата я беру кусок свинины, обваливаю в смеси черного перца и соли, нашпиговываю его кусочками морковки и чеснока, в фольгу и в духовку, часа на полтора, достала, развернула, остудила-готова буженинка.

 Отправлено: 29.08.13 03:55. Заголовок: Да как всегда тут т..

Да как всегда тут так всё вкусненько,и можно идейки на обед братьь вот завтара и сварю грибной супчик ,а то вот сижу и думаю что сварить ,Девчульки спасибочки

 Отправлено: 29.08.13 11:37. Заголовок: НиКошка дарина777 Во..

НиКошка дарина777 Вовкина мама девочки, спасибо вам огромное! Слюноотделение увеличилось уже от прочитанного , буду экспериментировать!

 Отправлено: 12.09.13 03:33. Заголовок: Девчаты, кто захочет..

Девчаты, кто захочет готовить для завтраков дитяте творожный мягкий сырок типа альметте, рецептом поделюсь.
Я тут дорвавшись до живого молока, снова начала сыроварением баловаться

 Отправлено: 12.09.13 12:14. Заголовок: НиКошка я хочу :sm15..

НиКошка я хочу А молоко обязательно только живое?

 Отправлено: 12.09.13 13:08. Заголовок: Ekaterina_88 :sm38:..

Ekaterina_88
Можно из любого молока которое квасится, либо из готового творога

Получается вкусный творожный сыр, очень нежный. Но в разы дешевле покупного и точно без вредных добавок

 Отправлено: 12.09.13 13:19. Заголовок: Если найдется кто из..

Если найдется кто из молока хочет делать, напишу как. А пока для горожан из творога рецепт:

Полкило творога, полстакана молока, пару ложек сливочного масла, соды щепотка с пол ложки чайной маленькой, соль по вкусу.
Время готовки минут десять.

Растереть творог с молоком блендером, через сито или просто ложкой. Молоком регулируем густоту сырка.
Добавить масло, соль и соду и на тихом огне непрерывно помешивая варить в сотейнике с толстым дном. Масса начнет тихонько плавиться. Как однородно расплавится, выливаем в сухие стеклянные баночки, остужаем и в холодильник.
Можно сделать сладким для детей

 Отправлено: 12.09.13 23:20. Заголовок: НиКошка пишет: Можн..

НиКошка пишет:

цитата:

Можно сделать сладким для детей

а я только подумала, что сахара не хватает.

 Отправлено: 13.09.13 00:54. Заголовок: НиКошка А я еще дум..

НиКошка
А я еще думаю,кто это там кашеварит без меня ,а это Ника тут альметиться пришла
Унесла к себе рецептик

 Отправлено: 13.09.13 15:49. Заголовок: НиКошка спасибо :sm3..

НиКошка спасибо

 Отправлено: 13.09.13 16:16. Заголовок: Мне тут папа привез ..

Мне тут папа привез сало, т.к. Я его особо не люблю, так в охот очку, решила поэксперементировать . Сварила в луковой шелухе, рецепт вот от сюда
http://multivarka-recepti.ru/zakuski/ochen-vkusnoe-salo-v-multivarke
Вот что вышло



Отдала на пробу папе, он любитель этого дела, сказал вкусно. Хотя по мне сало оно и есть сало.....

 Отправлено: 13.09.13 19:32. Заголовок: Natali_09 :sm36: :..

Natali_09

Вообще все рецепты мало отличаются. Разница в количестве возни и мясо посуше или помягче будет. Можно вообще просто отварить и результат будет тоже очень даже

 Отправлено: 13.09.13 19:40. Заголовок: Хельга да, это базов..

Хельга да, это базовый рецепт. Добавляй что угодно - сахар, зелень, чеснок, специи, грибы, ветчину...
Я сладкий пока не делаю: сама не люблю, а Мышка пока бутеры не ест. Ей готовлю не сыр, а творог или пасту творожную

 Отправлено: 13.09.13 20:53. Заголовок: Natali_09 пишет: са..

Natali_09 пишет:

цитата:

сало оно и есть сало.

Я обожаю сало!!! с чёрным хлебчиком, с помидорчиком или с тарелочкой борща скушать пару ломтиков сала, да ещё в прикусочку с лучком или зубчиком чеснока, ням, ням вкуснятина

 Отправлено: 13.09.13 21:40. Заголовок: НиКошка какая красот..

НиКошка какая красота, прям слюнки потекли
света ну я в охоточку тоже так могу

 Отправлено: 15.09.13 18:58. Заголовок: картофель по деревен..

картофель по деревенски

ву-а-ля

соус
сметана - зубчик чеснока - соль

Приятного аппетита

 Отправлено: 15.09.13 20:03. Заголовок: детенок :sm54: Ань ..

детенок Ань я тоже так хочу вуаля как на фото..раз и готовенькие
ты что с ними делала то?? сковорода? духовка?

 Отправлено: 15.09.13 20:09. Заголовок: Мила_Гоша пишет: Ан..

Мила_Гоша пишет:

цитата:

Ань я тоже так хочу вуаля как на фото..раз и готовенькие

Мила_Гоша пишет:

цитата:

ты что с ними делала то?? сковорода? духовка?

порезала картошку
полила подсолнечным маслом (3 ст ложки )
посыпала приправой
перемешала
и в духовку
200 градусов 40-45 мин
и готово

 Отправлено: 15.09.13 20:13. Заголовок: детенок пишет: и в ..

детенок пишет:

цитата:

и в духовку

мм вот это моя печалька, я без духовки пока живу
Очень вкусно на фото , картошку вообще обожаю

 Отправлено: 15.09.13 20:20. Заголовок: Мила_Гоша пишет: Оч..

Мила_Гоша пишет:

цитата:

Очень вкусно на фото

и на вкус тоже мммм !
Мила_Гоша пишет:

цитата:

картошку вообще обожаю

я тоже !

 Отправлено: 15.09.13 22:09. Заголовок: детенок :sm36: :sm..

детенок Аппетитно, завтра пойду такую приправу посмотрю!!!!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 16.09.13 00:21. Заголовок: Мила_Гоша люд ты мой..

Мила_Гоша люд ты мой брат
Точнее сестра у нас тоже духовки нет

 Отправлено: 16.09.13 02:20. Заголовок: ЛИРА пишет: завтра ..

ЛИРА пишет:

цитата:

завтра пойду такую приправу посмотрю!!!!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 16.09.13 02:58. Заголовок: alisochka пишет: лю..

alisochka пишет:

цитата:

люд ты мой брат Точнее сестра у нас тоже духовки нет

а у тебя Маш по какой причине нет духовки??

 Отправлено: 16.09.13 17:14. Заголовок: Люди взяла я найсер ..

Люди взяла я найсер дайсер, это ж просто чудо какое-то!!!!!!!!!!!!У меня он правда не плюс, ни как в рекламе, а можно делать только кубики различные делать и кусочки, терки нет, но я вам скажу вещь! Я винегрет сделала за 5 минут. Кружочки порезала, туда и усё готово.

 Отправлено: 17.09.13 01:46. Заголовок: желудок свело от ваш..

желудок свело от ваших вкусностей (и как всегда на ночь )

 Отправлено: 17.09.13 02:00. Заголовок: ЛИРА Ир, а есть ссыл..

ЛИРА Ир, а есть ссылочка посмотреть? И расскажи, пожалуйста, поподробнее что и как он режет. У меня были аналоги два варианта, выбросила. Овощерезка и терки нужны, выбираю

 Отправлено: 17.09.13 03:23. Заголовок: Куриное филе в кляре..

Куриное филе в кляре и хрустящие луковые колечки

 Отправлено: 17.09.13 11:40. Заголовок: НиКошка Аналога не н..

НиКошка Аналога не найду, это у мужа по работе от фирмы ездят в Китай закупаться и вот там накупили те кто просил. Но примерно http://www.top-shop.ru/product/7938-nicer-dicer-plus/ этот только вот он у нас без тёрок. Мда и привезли им по 60 рублей

 Отправлено: 17.09.13 13:06. Заголовок: Мила_Гоша пишет: а ..

Мила_Гоша пишет:

цитата:

а у тебя Маш по какой причине нет духовки??

по причине того что ее тут и не было
наша кухня то там осталась,а здесь свекровина а они же не готовят
и теперь если ее ставить то все надо переделывать, это дорого очень и опять ремонт,поэтому живем без нее

 Отправлено: 17.09.13 15:34. Заголовок: ЛИРА :sm36: у меня ..

ЛИРА у меня был простейший найсер дайсер, это мега-супер вещь, я все ни как не куплю другой, первый сломался, погнулась решетка, но он того стоил, я себе и на зиму на нем все резала, а на праздники я ни чего не боялась, нарезала влет и на окрошку и на салаты, я вот такой теперь хочу, на который ты ссылку дала, на алексэкспресс закажу, когда с деньгами посвободне станет ( только когда? )

 Отправлено: 17.09.13 15:48. Заголовок: Вовкина мама Наташ я..

Вовкина мама Наташ я сама не ожидала что так быстро, на винегрет всегда пока нарежешь, рука устает, а тут раз два и кушайте.

 Отправлено: 17.09.13 15:48. Заголовок: 2790 цена? Дорогой з..

2790 цена? Дорогой зараза(

 Отправлено: 17.09.13 15:58. Заголовок: НиКошка Нет можно и ..

НиКошка Нет можно и дешевле найти, это я первую попавшуюся ссылку кинула, в районе тысячи точно можно найти

 Отправлено: 17.09.13 21:08. Заголовок: НиКошка пишет: Кури..

НиКошка пишет:

цитата:

Куриное филе в кляре и хрустящие луковые колечки

Ну и хде рецепт? Надеюсь, что не очень сложный, а то другой я просто не шмогу.

 Отправлено: 17.09.13 22:59. Заголовок: Zhenya о, скину сюда..

Zhenya о, скину сюда чуть позже сегодня попрошу мужа написать Это его произведение
Рецепт несложный, он любит чтоб вкусно интересно и быстро.
Луковые колечки мммммммм

 Отправлено: 17.09.13 23:00. Заголовок: ЛИРА спасибо :sm19: ..

ЛИРА спасибо За тыщу уже не так страшно Поставим в план на попозжа

 Отправлено: 17.09.13 23:03. Заголовок: НиКошка пишет: Луко..

НиКошка пишет:

цитата:

Луковые колечки мммммммм

хорош диетчиков вкусняшками стращать

 Отправлено: 18.09.13 03:28. Заголовок: Zhenya вот и рецепт ..

Zhenya вот и рецепт
Смешать ингредиенты для кляра и обжарить в нем сначала лук, потом филе.
Ингредиенты ниже выделенным шрифтом

А кому не понятно, подробнее выкладываю описание, которое муж написал по моей просьбе. Сохраняю авторский текст

 Отправлено: 18.09.13 03:39. Заголовок: Рецепт куриной грудк..

Рецепт куриной грудки в кляре с луковыми колечками для моей солнцы



Ингредиенты:

Грудинка куриная в количестве двух штук – правая и левая.

Яйца куриные, от той же курицы. Два. правое и левое

Лук. Красивый.

Крахмал картофельный

Соль

Сахар

Моя солнца, одна штука.





Подготовка продуктов:

Курица:

Куриное филе, промыть, нарезать пластинками по длине филе (т.е. в нарушение всех правил режем вдоль волокон), толщиной примерно в пол сантиметра. Должно получиться что то вроде рыбных (крабовых) палочек. Самый главный момент в нарезке – постараться нарезать пластинки одинаковой толщины, в противном случае одни пластинки будут еще сырыми, а другие уже начнут гореть. Нарезанные пластинки выложить на салфетку – чтобы они немного подсохли и не разбавили кляр водой, и на сухую курицу кляр пристанет лучше. Я обычно промокаю курицу полотенцем перед отправкой в кляр, но возможно это лишнее.



Кляр:

В тару насыпать 2 столовые ложки с горкой крахмала, столовую ложку с горкой сахара, чайную ложку с горкой соли, два яйца и тщательно перемешать. Задача – добиться равномерной массы без комочков и растворить сахар и соль. Учитывая, что яйца бывают разного размера (как и ложки) при необходимости можно добавить еще яйцо или холодной воды. В классическом рецепте кляра используют только желток, а вместо белка добавляют воды, но я, методом научного тыка, разницы не обнаружил, да и белки девать некуда, оттого использую яйца целиком



Лук нарезаем кольцами (2-3 миллиметра толщиной) и «распушаем» на отдельные кольца. Внешнее кольцо (которое идет за кожурой) выкидываем – оно как правило самое толстое, самое острое, да и ваще я его покоцал пока чистил лук никто меня не любит *пускает скупую мужскую слезу*. Пару внутренних колец тоже в расход – они на кольца мало похожи, а мы же делаем луковые колечки. У меня ушла примерно половинка луковки размером с большое яйцо на порцию.



Приготовление:

Отделяем буквально пару столовых ложек кляра в отдельную тару.



Курицу отправляем в кляр перемешиваем и оставляем в тепле (не в холодильнике). Крахмал проникая в куриное мясо сделает его более нежным. Минут 15-20 будет достаточно, надо только помешивать каждые полчаса раз в 5 минут, т.к. кляр, скотина, стекает вниз и не пропитывает ту курицу, что вверху.



Тем временем берем сковороду, выливаем в нее масло, довольно много. Чтобы масло равномерно заполнило дно сковороды миллиметра на 2-3. Нагреваем масло. Берем луковое колечко, промокаем его кляром (тем что отдельно отложили) и отправляем на сковородку повторяем операцию со вторым, третьим, четвертым… Задача запомнить в какой последовательности колечки отправляются на сковородку, я для этого кладу их рядами. К тому моменту как в сковородку отправляется последнее колечко – первое уже достаточно поджарилось (буквально две минуты), и начинаем переворачивать колечки начиная с первого, заканчивая последним. Если в последовательности ничего не напутано, то все колечки будут иметь одинаковую прожарку. Как перевернули последнее колечко – достаем колечки начиная с первого, и выкладываем на салфетку чтобы промочить лишний жир. На цвет колечек не обращайте внимания – они дойдут на салфетке за счет внутреннего тепла и станут темнее. Распределять колечки по салфетке надо не кучей, а по отдельности (как на сковородке) иначе колечки будут мягкими, а не хрустящими.



Как только достали последнее колечко, ждем еще с полминуты (чтобы догреть масло) и в это же масло, которое вобрало в себя аромат лука, отправляем курицу. Но опять не кучей, а пластинка к пластинке. Выкладывать всю курицу не нужно – лучше растянуть на 2 раза. Как только положили последнюю пластинку, ждете немного и переворачиваете курицу начиная с первой. Как перевернули последнюю ждете еще столько же и достаете пластинки начиная с первой. Если вы разбили пластинки на 2 раза то со второй половиной поступить также. Время приготовления зависит от толщины курицы. Для пластинок толщиной в полсантиметра достаточно 2х-3х минут на сторону. Если держать больше то курица станет сухой. Я все делаю на глаз, у меня чаще получается 3 минуты на одной стороне и одна на второй. Либо по две на обоих.



На цвет корочки особого внимания не обращайте – сахар в кляре быстро карамелизуется и даст коричневую корочку в течении пары минут. Да и курица на тарелке немного подстынет, что бы ее можно было есть.



На отдельную тарелку выложить гарнир, на мой взгляд лучше всего рис или картофельное пюре, но и вчерашние макароны сойдут J, курицу и луковые колечки горкой. Можно подать гранатовый или клюквенный соус. (стакан гранатового или клюквенного сока уварить на медленном огне раза в 2-3, получив густой соус)

 Отправлено: 18.09.13 03:47. Заголовок: А сегодня милый гото..

А сегодня милый готовил вот это

Кто любит корейские салатики и хочет - вуаля!- и готовить их дома, читайте в рецептах заготовок, я там написала

 Отправлено: 18.09.13 15:01. Заголовок: НиКошка Вот блин!!! ..

НиКошка Вот блин!!! Муж у тебя и детей спать уложит и дом построит, еще и готовит. И все это в 23 года!!!!
Постою, порыдаю в сторонке.

 Отправлено: 18.09.13 16:52. Заголовок: Zhenya :sm54: :sm6..

Zhenya
Рецепт то простой?

 Отправлено: 18.09.13 17:00. Заголовок: НиКошка пишет: Реце..

НиКошка пишет:

цитата:

Рецепт то простой?

Ну как тебе сказать?(сказала она, утирая слезы и сопли) Когда ты написала: "смешать ингридиенты для кляра" и пропала, я была в полуобморочном состоянии от мысли, что все знают эти ингридиенты, а я только слабо представляю что такое вообще этот "кляр".

 Отправлено: 18.09.13 17:04. Заголовок: Zhenya :sm64: :sm6..

Zhenya
Я об этом думала и очень спешила выложить вторую часть: то дети требовали внимания, то интернет сволош гнал. Так и знала ты в это время горюешь рукавом утираешься

 Отправлено: 18.09.13 18:52. Заголовок: НиКошка сделала луко..

НиКошка сделала луковые кольца! няма-няма! Спасибо Коту за рецептик
А я еще сделала ломтики кабачков в этом же кляре! Тоже обалденное блюдо! ( подкинь идею Коту) я даже думаю,что этот кляр вообще универсальный!абсолютно всё в нем жарить можно, только для мяса я бы перчика молотого добавила

 Отправлено: 18.09.13 20:44. Заголовок: СЛАДКОЕЖКА передала ..

СЛАДКОЕЖКА передала
Конечно универсальный, он так и делает - специями вкус меняет и жарит и крылышки, и все что моя душа пожелает

 Отправлено: 18.09.13 20:54. Заголовок: НиКошка Слушай, а тв..

НиКошка Слушай, а твой муж моего благоверного на курсы повышения квалификации не возмет? Тем более, что они практически земляки
А то вот моя душа желает, а муж не слышит...

 Отправлено: 19.09.13 10:23. Заголовок: Zhenya возьмет конеч..

Zhenya возьмет конечно, как не взять

 Отправлено: 19.09.13 11:06. Заголовок: НиКошка пишет: Вот ..

НиКошка пишет:

цитата:

Вот вчера мужа кормила ужином:

И главное по скорости никакая мультиварка не сравнится!!!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 19.09.13 12:52. Заголовок: ЛИРА пишет: НиКошк..

ЛИРА пишет:

цитата:

НиКошка пишет: цитата: Вот вчера мужа кормила ужином: И главное по скорости никакая мультиварка не сравнится!!!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 20.09.13 18:16. Заголовок: НиКошка пишет: Вот ..

НиКошка пишет:

цитата:

Вот вчера мужа кормила ужином:

 Отправлено: 07.10.13 04:19. Заголовок: Научите готовить сыр..

Научите готовить сырники Можно ржать, но рецепт дайте проверенный, чтобы точно получились не оладушки из творожного теста и не кляксы, размазавшиеся по сковороде!
Очень нужно, дочка обожает сырники, а мне совестно кормить любимое дитя тем, что получается.

 Отправлено: 07.10.13 12:07. Заголовок: НиКошка Ну я делаю п..

НиКошка Ну я делаю просто, как кляксы вроде не получаются. полкило творога, 4 столовые ложки муки, 2 столовые ложки манки, 2 яйца и можно ванильный сахар(если любите ваниль). Всё перемешиваю, формирую биточки, обваливаю в муке и на сковородку. Меня как-то мама так научила, по другому ни разу не делала.

 Отправлено: 07.10.13 12:46. Заголовок: Мне кажется , многое..

Мне кажется , многое зависит от консистенции творога! Если слишком нежный или жидковат, то их ни сформировать нормально не получится, ни прожарить. Я беру творог нежирный! Тогда все как у Иры (Лиры), только не 2 яйца , а одно. И иногда для корочки беру и обваливаю в манке. А по рецептуре- все на глаз!

 Отправлено: 07.10.13 13:57. Заголовок: НиКошка я тоже как И..

НиКошка я тоже как Ирина и Лена делаю, только сахар еще в тесто добавляю и кладу на разогретую сковороду чтоб не расслаблялись)))
а еслиСЛАДКОЕЖКА пишет:

цитата:

Если слишком нежный или жидковат, то их ни сформировать нормально не получится, ни прожарить

то можно в силиконовую формочку и в духовку

 Отправлено: 07.10.13 14:26. Заголовок: Мила_Гоша пишет: то..

Мила_Гоша пишет:

цитата:

то можно в силиконовую формочку и в духовку

О! Идея! спасибо... я что-то про них забыла совсем. Получится типа запеканки. А это еще полезней! С курагой...ммммммм

 Отправлено: 07.10.13 14:55. Заголовок: Мила_Гоша Да про сах..

Мила_Гоша Да про сахар забыла написать, сахарку конечно тоже добавляю. А духовка для меня это если лень жарить, ну я уже не по формам а запеканку делаю.

 Отправлено: 07.10.13 14:57. Заголовок: НиКошка Я делаю так:..

НиКошка Я делаю так:
На 0,5кг творога (творог беру домашний и плотный, не жидкий), 2 ст. ложки муки, сахар по вкусу, 1 - 2 яйца в зависимости от консистенции творога (яйца домашние с нормальным жёлтым желтком, чтобы цвет сырников был жёлтенький), ванилин, изюм по вкусу. Формирую сырнички, обваливаю каждый в муке и обжариваю до золотистого цвета.

 Отправлено: 07.10.13 19:09. Заголовок: Спасибо за рецепты :..

Спасибо за рецепты Снова буду пробовать, теперь уже по норме. Я всегда и почти все готовлю на глазок. А вот сырники не даются Мы уже решили тоже, что будем мини запеканки в формочках делать, но это попозже, пока нет духовки.

На сковороде они у меня растекаются, хотя и панирую и форму придаю. А чуть муки больше положу и вкуса нет! Форму держат, красивые, но вкус муки, или больше на пирожки похоже

Обжаривать на слабом огне?
Хочу добиться вкуса обычных сырников, которые умеют готовить в любой кулинарии. Внутри в меру пропеченные, но не пересушенные, выраженный вкус творога. Можно есть руками, не разваливается. А у меня жидкая каша внутри получается

 Отправлено: 07.10.13 19:10. Заголовок: Творог у меня домашн..

Творог у меня домашний, сама делаю. Яички тоже деревенские

 Отправлено: 07.10.13 20:23. Заголовок: НиКошка Наверно у те..

НиКошка Наверно у тебя жидкое тесто получается, а оно должно быть довольно плотным, прям хорошие биточки получается сделать. Если у тебя творог такой нежный попробуй чуть больше муки присыпать. Я то беру нежирный творог, а он обычно сухой, наоброт бывает меньше кладу муки и манки.

 Отправлено: 08.10.13 04:39. Заголовок: Слышала рекламу муль..

Слышала рекламу мультиварки REDMOND. Меня привлекло то, что чаша не из тефлона, а с керамическим покрытием.
Сегодня одна мамочка на площадке рассказывала, что у неё мультиварка REDMOND, она очень довольна.

Может у кого ещё такая мультиварка? Какие отзывы?

 Отправлено: 08.10.13 12:33. Заголовок: света У меня филлипс..

света У меня филлипс и я ей очееееень довольна!!!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 08.10.13 13:52. Заголовок: У меня панасоник, по..

У меня панасоник, по качеству блюд претензий никаких. Качество тефлона заставляет поглядывать в сторону других производителей. Со временем буду выбирать по отзывам.

У меня три мультиварки панасоник

 Отправлено: 08.10.13 18:33. Заголовок: Как же я хочу какой-..

Как же я хочу какой-нибудь гадости с макдональдса. Сижу нашла фото из мака и наслаждаюсь видом, прям слюни текут. Офигеваю над собой, то маринованные огурцы с творогом, то кефиру с печеными яблоками, вчера ливерная колбаса. Но прям слюна течет хочу картошку фри, биг мак, а еще цезарь рол, а еще молочный коктейль и макфлури де люкс........спасибо что прочитали, здесь пишу и как-то легче становится=)

 Отправлено: 08.10.13 18:58. Заголовок: ЛИРА :sm36: понимаю..

ЛИРА понимаю. Я с младшим от крошки-картошки с ума сходила До дрожжи мне ее хотелось и даже когда муж отвозил меня в рд, не удержалась и по дороге заехали поели.

 Отправлено: 08.10.13 19:14. Заголовок: тата пишет: До дрож..

тата пишет:

цитата:

До дрожжи мне ее хотелось и даже когда муж отвозил меня в рд, не удержалась и по дороге заехали поели.

Хорошие у тебя желания перед родами были Уже мужу позвонила сказала чтобы вечером без мака не приходил

 Отправлено: 08.10.13 19:21. Заголовок: ЛИРА пишет: Как же ..

ЛИРА пишет:

цитата:

Как же я хочу какой-нибудь гадости с макдональдса.

я и не беременная и тоже хочу

 Отправлено: 08.10.13 19:22. Заголовок: ЛИРА дорогая, но что..

ЛИРА дорогая, но что тебе мешает пить коктейль? Банан, пломбир, молоко, миксер Полезно и вкусно.
Гадости из мака тоже иногда охота. Спасает муж - делает мне картошку фри, сосиски или куриные крылышки фри или в кляре. Иногда бутеры
Мака у нас тут нет

 Отправлено: 08.10.13 19:32. Заголовок: ЛИРА нее, у меня пла..

ЛИРА нее, у меня плановое кесарево было, в рд, как водится, заранее положили. Так что это не перед родами было.

 Отправлено: 08.10.13 19:32. Заголовок: ЛИРА пишет: Уже муж..

ЛИРА пишет:

цитата:

Уже мужу позвонила сказала чтобы вечером без мака не приходил

Уже мужу в скайп написала чтоб вечером был коктейль банановый и крылышки в кляре

 Отправлено: 08.10.13 19:33. Заголовок: НиКошка :sm54: :sm..

НиКошка

 Отправлено: 08.10.13 19:33. Заголовок: НиКошка пишет: Мака..

НиКошка пишет:

цитата:

Мака у нас тут нет

Вот повезло вам!!!!! Я не знаю что они туда кладут, но хочется не домашнюю а именно их пищу. А макфлури это мороженое....вкусное зараза, у нас Вован как только ему берем аж визжит от восторга.

 Отправлено: 08.10.13 19:34. Заголовок: света пишет: мульт..

света пишет:

цитата:

мультиварка REDMOND

Света, у меня, но у моей чаша тефлон. Мультиварка чудесная, история её покупки - отдельная тема... Вот такая: click here

 Отправлено: 08.10.13 19:38. Заголовок: ЛИРА пишет: не знаю..

ЛИРА пишет:

цитата:

не знаю что они туда кладут

Постойте, дайте отгадаю... Глутамат натрия???

 Отправлено: 08.10.13 19:39. Заголовок: VseSbudetsa пишет: ..

VseSbudetsa пишет:

цитата:

Постойте, дайте отгадаю... Глутамат натрия???

Мне кажется и не только но тянет прям чего-нибудь купить.

 Отправлено: 08.10.13 19:40. Заголовок: VseSbudetsa опередил..

VseSbudetsa опередила меня с ответом
Его родимый! Щедро от души

 Отправлено: 08.10.13 19:55. Заголовок: ЛИРА пишет: Вот пов..

ЛИРА пишет:

цитата:

Вот повезло вам!!!!! Я не знаю что они туда кладут, но хочется не домашнюю а именно их пищу. А макфлури это мороженое....вкусное зараза, у нас Вован как только ему берем аж визжит от восторга.

Когда жила в Москве, в маке бывала довольно регулярно, считала вкусным. Прошло несколько лет, я отвыкла от их вкусов, зато у меня теперь муж, который готовит вкусно и не пресно. Я больше готовлю супы и другие традиционные блюда, годные на каждый день и для детей в том числе; а муж по части стейк пожарить, курочку в кляре или карамели и тп.
Летом были в макдональдсе. Еда там резиново пластмассовая и привкус неприятный. Видимо спрыгнула я с их иглы

 Отправлено: 08.10.13 19:59. Заголовок: Девчата, спасибо вам..

Девчата, спасибо вам за помощь с сырниками!!!

 Отправлено: 08.10.13 20:00. Заголовок: НиКошка Ой повезло т..

НиКошка Ой повезло тебе и с мужем и что с такой наркоты сошла. Да я то как-то тоже не могу сказать что очень любила такое, я уж лучше в каком нибудь стейк хаусе бы сидела раньше. А вот последние недели особенно прям хочу гадости всякой и всё тут Чего-то видно мои сидения на ограниченном питании, так как в весе набирать стала, дают свои плоды. Гемоглобин уже 100 и жрать постоянно хочу. Зато на весы встаю и врач хвалит, правда за гемоглобин отругала что есть надо мясо и печень побольше в вареном виде правда....беееее я уже на них вареных смотреть не могу

 Отправлено: 08.10.13 20:01. Заголовок: НиКошка Отличные по ..

НиКошка Отличные по виду получились!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 08.10.13 20:04. Заголовок: ЛИРА тебе не мак нуж..

ЛИРА тебе не мак нужен, просто он первое что приходит на ум. А по сути тебе просто надо поесть чего то попикантнее Приготовь себе те же крылышки в духовке и увидишь как охотку собьет жрать вреднючесть всякую

Крылышки, специи разные любимые, чеснок и майонез. Все перемешать и в пакет для запекания и в духовку. Никакой возни и вреда малышам, и много кайфа

 Отправлено: 08.10.13 20:05. Заголовок: ЛИРА спасибо :sm19: ..

ЛИРА спасибо Они и по вкусу получились как надо!!! Все благодаря вашим советам здесь

 Отправлено: 08.10.13 20:12. Заголовок: НиКошка очень аппети..

НиКошка очень аппетитно выглядят!

 Отправлено: 08.10.13 20:15. Заголовок: тата :sm19: я спос..

тата я способная ученица

 Отправлено: 08.10.13 20:27. Заголовок: НиКошка пишет: муж ..

НиКошка пишет:

цитата:

муж по части стейк пожарить, курочку в кляре или карамели и тп.

Хоть своего посылай к вам по обмену опытом...
НиКошка пишет:

цитата:

Час назад Мышь кормила

То есть, этой красоты уже нет??? А так аппетитненько!!!
ЛИРА пишет:

цитата:

Гемоглобин уже 100 и жрать постоянно хочу. Зато на весы встаю и врач хвалит, правда за гемоглобин отругала что есть надо мясо и печень побольше в вареном виде правда....беееее я уже на них вареных смотреть не могу

Ирина, я что-то в этой жизни опять пропустила???

 Отправлено: 08.10.13 20:36. Заголовок: НиКошка Спасибо за с..

НиКошка Спасибо за совет, крылышки то как раз есть. Сейчас и правда сделаю может пропадет другое желание VseSbudetsa пишет:

цитата:

Ирина, я что-то в этой жизни опять пропустила???

Где-то видно не там бродишь

 Отправлено: 08.10.13 20:41. Заголовок: ЛИРА точно поможет, ..

ЛИРА точно поможет, чесночок и пряные травки не забудь
VseSbudetsa Вера, мы и по обмену и просто в гости завсегда рады будем

 Отправлено: 09.10.13 03:12. Заголовок: ЛИРА Ирина, пусть вс..

ЛИРА Ирина, пусть все-все будет хорошо!!!
НиКошка пишет:

цитата:

Вера, мы и по обмену и просто в гости завсегда рады будем

Ну... жарьте крылышки, сырники и что там еще по списку

 Отправлено: 09.10.13 04:05. Заголовок: VseSbudetsa пишет: ..

VseSbudetsa пишет:

цитата:

Ирина, пусть все-все будет хорошо!!!

Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 22.10.13 14:48. Заголовок: Дай те какой-нибудь ..

Дай те какой-нибудь легкий рецептик салата из консервированной красной и белой фасоли.

 Отправлено: 22.10.13 15:36. Заголовок: ЛИРА баночка красной..

ЛИРА баночка красной фасоли,баночка резаных грибов,баночка кукурузы. все на дуршлаг содержимое всех баночек промываю водой.когда вся вода стекла добавляю чуток лук порей резанный мелко и кинзу,добавляю майонез и салат готов))))

 Отправлено: 22.10.13 17:35. Заголовок: ЛИРА Самый простой ,..

ЛИРА Самый простой ,всегда делаю, если быстро надо приготовить-Банка красной фасоли,банка кукурузы,сухарики,чеснок,майонез.Ничего даже резать не надо,просто все смешать.у меня один раз про этот салат спросили,что в нем,мясо или соя,а это были сухарики три корочки,длинные такие

 Отправлено: 06.11.13 02:47. Заголовок: а чего в теме тишина..

а чего в теме тишина??? никто что ли не готовит? или все на диете сидят??
ладно я ничего не умею, но исправно ведь учусь!

выкладывайте скорее кто что сегодня вкусного смастерил на кухне!!!

 Отправлено: 06.11.13 02:55. Заголовок: Мила_Гоша , я решите..

Мила_Гоша , я решительно решила похудеть... Вчера на ужин ела капусту с яблоком, приправленные оливковым маслом и яблочным уксусом... Сегодня - кефир... Грустно И чего я сюда зашла???