Отправлено: 28.06.05 21:04. Заголовок: Люблю покушать...

Девочки, я как самая смелая хочу предложить по просьбам трудящихся новую, отвлечённую тему. Из названия, вы, наверное, поняли, на что я намекаю...
Давайте поделимся друг с дружкой своими самыми вкусненькими рецептами, которые вы готовите и в повседневной жизни и на праздники, думаю может получиться очень не плохой раздел...

 Отправлено: 16.04.06 01:54. Заголовок: Re:

было, было, Наташа, ты права - они были маринованные. Но сейчас у нас рынке такие баклажаны только среди корейских закусок - а это уже другой вкус. К сожалению я рецепта не знаю, но если где-то встречу - буду иметь в виду.

 Отправлено: 16.04.06 03:11. Заголовок: Re:

Tatjana Spomer
Кириешки - это такие сухарики мелкие ржаные (может и пшеничные есть, не знаю) с разными приправами - с чесноком, с сыром и т.д.
Пришел на ум еще один простенький рецепт с сухариками.
Консервированная красная фасоль (без томата) и сухарики (кто какие любит по вкусу, мне в этом салате нравятся с чесночком) и заправить майонезом (в пост с постным майонезом хорошо идет).

 Отправлено: 16.04.06 09:46. Заголовок: Re:

Горбуша в луково-морковной шубке
Оттаявшую тушку рыбы без головы, плавников, хвоста и внутренностей обмыть под струей холодной воды снаружи и внутри, обсушить, надрезать на небольшие куски по хребту, но не до конца.
На поддон налить немного растительного масла, разложить на нем натертые на крупной терке 2 средние моркови, потом 2 средние луковицы, нарезанные полукольцами, сверху положить тушку горбуши, посолить, поперчить, в надрезы вложить по кусочку сливочного масла. Если рыба не умещается, можно положить ее в два ряда. Сверху на рыбу положить 3 средние луковицы, нарезанные полукольцами, на лук- 3-4 средние моркови, натертые на крупной терке.
В майонез выдавить пару зубчиков чеснока, хорошенько перемешать и залить сверху и с боков подготовленную шубку, обмазать со всех сторон, чтобы она пропиталась майонезом. Поставить в духовку для запекания на 40 минут.

 Отправлено: 16.04.06 15:45. Заголовок: Re:

Ирени
Наташа, как я рада, что могу вам помоч !
Баклажаны отвариваются, не долго, что-бы стали слегка мягкие, наразрезаются пополам(не до конца!), раскладываю по 2-3 штуки на стол, кладу всерху разделочную доску, и аккуратно прижимаю доску к баклажанам, начинает выделяться сок, ставлю сверху кастрюльку с водой ну литров 4-5. И несколько минут жду когда стекут, если плохо дать стечь будет горечь.

Готовим тем временем начинку:она бывает 2-х видов.
1.) Морковь+лук(просто пассерованные на растительном масле)
2.) Зелень(петрушка обычно)+чеснок (зелень порезать, чеснок на чеснокодавку)

Лично я, люблю больше с морковкой.
Так вот, дальше открываем баклажаны, обильно солим, выкладываем начинку, закрываем 2-й половиной. И складываем в кастрюльку слоями, каждый слой сверху солим хорошенько(вот тут всё приходит с опытом, если не досолить, плохо, пересолить тоже , надо пару раз сделать что б приловчиться.) Впринцирпе и всё. Сверху кладу тарелку, на тарелку ставлю 3-х литровый балон с водой. Баклажаны дадут сок, через день или два. Стоит это действо дня 3-4 без холодильника под гнётом, потом попробовать, как готово хранить в холодильнике.
Бывает заливают это всё маринадом, но мне не нравиться, они сильно пряные как у корейцев и размокшие какие-то.

Вот набираю, а у самой слюнки ....

 Отправлено: 16.04.06 18:37. Заголовок: Re:

Лиза, и у меня слюнки потекли...

 Отправлено: 16.04.06 20:11. Заголовок: Re:

Лиза
я тоже больше люблю с морковкой
А вообще я солидарна с Наташей, Таней и Аней Особо на кухне возиться не люблю, а кушать вкусно это с удовольствием. Так, что мне тоже нужно чтоб быстро, просто и вкусно. Может когда руки дойдут тоже что-нибудь напишу. Несколько рецептиков себе уже срисовала. Даже налюбовавшись на шедевры Fruuu
, решила как-нибудь попробовать самой приготовить суши
Молодцы девчата, делитесь с нами почаще.

 Отправлено: 16.04.06 20:41. Заголовок: Re:

Oi, Liza spasivo za recept, ya hot' vozit'sya ne lybly, no etih baklazhanov ya sto let ne ela, i ne tak yzh eto i slozhno mne pokazalos', tol'ko zhdat' nado.

Liza iz togo chto ya ponyala nikakogo yksysa dobavlyat' ne nado, tak? Baklazhani polyshautsya solenie prosto?

Spasibo eshe raz

Natasha

 Отправлено: 16.04.06 23:01. Заголовок: Re:

Девочки всем спасибо за рецепты. Fruuu, очень аппетитный вид у суши. Пока не получилось воспользоваться рецептом. В нашу глухомань, даже на заказ, не привозят водоросли.
Лиза, начинка для баклажан у меня немного иная.
Горький стручковый перец и чеснок в равных пропорциях+перец болгарский в 3-4 раз больше, пропускаю ч/з мясорубку добавляю пучок нарезанной зелени, лавров. лист, соль, масло растительное и уксус. Делаю тоже все на "глаз" поэтому пропорции не могу написать. А суть приготовления все тоже. Можно и впрок заготавливать. Только там пропорции надо соблюдать и обжаривать баклажаны после того как стекут.
Мой рецепт больше для ребетишек наших. Мои мальчишки очень любят рогалики с мармеладом. Нетрудоемкое приготовление на мой взгляд и вкусное лакомство.
60 -70 гр. дрожей развести в стакане молока.
2 столовой ложки сахара растереть с 2 яйцами
не полную(150-170гр.) пачку маргарина для выпечки (можно любой)растопить,
муки сколько войдет.(не очень крутое)
На 2 часа в холодильник или на 0,5 ч. в морозильник
Затем делим на несколько частей раскатываем солнышком,разрезаем на лепестки -треугольнички.
Приготовленный зараннее, фруктовый, разноцветный мармелад порезанный на небольшие дольки раскладываем на широкий край и заворачиваем трубочки. От широкого к узкому. На противень в духовку минут на 25-30 по аромату и виду. Посыпаю сахарной пудрой 50/50. Не все у меня любят сладкое.

 Отправлено: 17.04.06 03:03. Заголовок: Re:

Ой девочки!О каких же вы вкусняшках тут пишите А у нас в след.воскресенье(23 апреля) Пасха так что буду печь паски и набирать кг

 Отправлено: 17.04.06 03:34. Заголовок: Re:

Алёна
Аленка, не обидишься, если поправлю тебя - пекут куличи, а пасхи делают из творога

 Отправлено: 17.04.06 04:14. Заголовок: Re:

Ну надо же я тоже считала , что пекут пасхи. У нас так все говорили.
Вот сегодня у нас уже Пасха. Сосед пришел-"пасхи" принес. Теперь буду знать.
Спасибо, Анечка, просветила

 Отправлено: 17.04.06 13:02. Заголовок: Re:

nbajenov пишет:

цитата:

Лиза, из того что я поняла, никакого уксуса добавлять не надо, так? Баклажаны получаются солёные просто?

Да, Наташа, делаю без уксуса, получаются вкусненькие солёненькие и кисленькие одновременно, потому что с солью пока стоят "киснут" как бы!
nbajenov пишет:

цитата:

...и не так уж это и сложно мне показалось

Впринципе, делается это действо не оч. долго и просто, долговато возиться с самими баклажанами, варить, остужать, отжимать, но зато один раз и на долго хватает !

 Отправлено: 17.04.06 13:31. Заголовок: Re:

Зыкова Аня wrote:

цитата:

Аленка, не обидишься, если поправлю тебя - пекут куличи, а пасхи делают из творога

Аня, а я поправлю тебя. Это в России (точно знаю, что в Москве) пекут куличи, а пасхи из творога делают. На Украине всю жизнь пекли пасхи, и из творого тоже делали пасхи. А куличи - это очень абстрактое понятие. Даже дети, когда я была маленькая в Киеве, мы всегда играли в пасочки, а не в куличики. кстати, мы с мужем еще находили забавные различия в обозночении слов. НАпример, в Киеве баклажаны запросто называют синенькими, а в Москве такого понятия опять же нет. Ну про буряк и свеклу я даже писать не буду.

 Отправлено: 17.04.06 13:42. Заголовок: Re:

Эвелина, спасибо за поправку, буду знать Хотя в наших краях тоже часто говорят - печь пасху - но у нас это по незнанию, многие не знают про творожное блюдо.
А то, что детки играю в пасочки, это понятно - пасха ведь тоже в специальной форме делается. Достал из формы - вот вам готовая пасха
А мы тоже баклажаны синенькими называем

 Отправлено: 17.04.06 13:49. Заголовок: Re:

Аня, я первое время вообще не могла понять о чем речь идет, когда друзья мужа говорили, что ребенок играет в куличики.

 Отправлено: 17.04.06 15:22. Заголовок: Re:

Девочки, пекла вчера тортик, скромненько и во вкусом, а ещё быстро делается, пока Юляша спала-и я уложилась.
Обычный медовый, но очень-преочень вкусно и просто, и не жирный как в магазинах, не приторный и не содержит огромное кол-во соды, что аж вкус её чувствуется...

Торт "Рыжик"
100 гр. маргарина
0.5 стак. сахара
3 ст.л. мёда
Растопить на водяной бане.
-------------------------------------
далее добавить
2 яйца
3 стак. муки
1ч.л. соды
Разделить на 6 частей, получится 6 коржей на сковородку диаметром 26 см. Раткатывать довольно тонко(консистенции пластелина). Каждый корж печётся 1-2 минуты. Послойно смазать кремом:
Сметана400гр.
0.5. ст. сахара
Получилось примерно следующее.Ну я для себя не украшала, а если постараться то можно оч красиво украсить.....


М-м-м-м-м, вкуснотища.
А сегодня осталось уже столько:


Аня, я про "синенькие" до сих пор со смехом вспоминаю. Как то в детским саду показывают нам (детворе) на картинках овощи, фрукты, и надо хором называть названия. Показывают баклажан. Все дети как порядочные говорят: "Баклажан"!
А я изо всех сил ору:"Синенькие", ох и посмотрели все на меня, и ещё воспитательница поправила меня, нет говорит, "баклажан"! Я такого общественного позора больше в жизни не испытывала....
Ну и от куда мне было знать, раз бабушка говорит синенькие, и бурак, значит нет у меня повода ей недоверять... так я теперь слово "синенькие" в слух не произношу .

 Отправлено: 17.04.06 15:55. Заголовок: Re:

Ой, сватья, красота какая! Ну у вас , девчата. все "так простенько", а за этим час работы уж точно.
А я торт делаю совсем "просто", занимает уж точно 15-20 мин.
Покупаю готовые "Boden"- бисквитные основы для торта. Сливки взбиваю миксером, добавив "Sahnesteif" (отвердитель для взбитых сливок), сахар ванильный,- и все! Прослаиваю бисквиты сливками взбитыми- торт готов!
Если есть время и желание , между бисквитами добавлю орехи мендальные жаренные, сверху шоколадной крошкой или всякими готовыми "безделушками"
которых много продается. Если же совсем растащило на кулинарию- выжму цветочки, можно свежей клубникой украсить, разрезанной на половинки.
С белыми сливками смотрется красиво!
Вот торт для самых некулинарных.

 Отправлено: 17.04.06 16:12. Заголовок: Re:

Зыкова Аня пишет:

цитата:

Аленка, не обидишься, если поправлю тебя - пекут куличи, а пасхи делают из творога

Было бы из-за чего обижаться Да,действительно, правильно называется Пасхальный кулич!А посмотрите в рецептах, везде написано по разному, кто пишет "Кулич из творога" а кто "Пасха с изюмом"
Fruuu пишет:

цитата:

На Украине всю жизнь пекли пасхи

Я сама из Владивостока, Россия!Так что называла их всегда пасхой...Чё то на "кулич" у меня язык неповорачивается

 Отправлено: 17.04.06 18:13. Заголовок: Re:

Девочки, напишу вам 2 супчика, оч.вкусные главное, нравятся детям и мужчинам!

Суп пюре с протёртой курицей.

Курицу(обычно варю половину), картофель(на 3 литровую кастрюльку штук 7-8), морковь(1-2 шт.) всё сварить вместе. Курицу от костей почистить, в комбайне "размолоть", картофлю подавить давилкой (ну незнаю как она по-научному называется ), морковь тоже в "комбайн", можно потереть на мелкую тёрку.
Всё размолотое действо обратно в бульон-чик, можно зелени добавить, довести до кипения. Готово . Мой любимый супчик, когда хочу себя-любимую по радовать, не отказываю в удовольствии его сварить.
Рецепт был"украден" из одного из санаториев г. Ессентуки.

Супчик "с плавленными сырками"(на 2 литра)

Сварить порезанную картошку, добавить разрезанные по-мельче плавленные сырки(2 шт.), закинуть мелкую вермишель, добавить обжаренные морковку+лук, и зелень. Получается вкусный сливочный вкус. Особенно нравится мужчинам!!!!

 Отправлено: 17.04.06 21:17. Заголовок: Re:

Лиза
Поражаюсь вашим талантам - и красавица и умница и кулинар!!!и комсомолка (как в "кавказской пленнице"говорилось)

 Отправлено: 18.04.06 01:13. Заголовок: Re:

Венера, ну вы окончательно меня засмущали .....

 Отправлено: 18.04.06 01:28. Заголовок: Re:

Анечка, а напишите расхваленную Светой пасху творожную в вашем исполнении, а ?А то вот уже в последние года собираюсь постичь процесс приготовления, нужон вкусный рецепт !

 Отправлено: 18.04.06 02:09. Заголовок: Re:

Anya i mne

Natasha

 Отправлено: 18.04.06 02:28. Заголовок: Re:

Ochen' prostoi recept keksa s bananami:

Ingredienti:

4 spelih banana, razmyagchennih
2/3 stakana sahara
2 yica
2 stakana myki
1 chainaya lozhka razrihlitelya ili sodi
1/2 chainoi lozhki soli

Smeshat' banani yaica i sahar, dobavit' myky, sody i sol', vse horosho peremeshat'. Vipekat' v forme dlya hleva (kvadratnoi), y kogo net, togda v lyboi, no bydet yzhe ne v forme keksa (no vkysno), v techenii 45 minyt (eto yzhe ot dyhovki zavisit, mozhet i bistree ili dol'she).

Natasha

P.S. Ya eshe dobavlyau lozhky-dve olivk. masla, mozhete dobavit' i margarin ili maslo. Togda keks bydet bolee kaloriinii.

 Отправлено: 18.04.06 04:03. Заголовок: Re:

Лиза, со мной можно на ты

 Отправлено: 18.04.06 12:34. Заголовок: Re:

Анечка, красотища то какая! Мне показалось и не очень сложным приготовление! Спасибки!

 Отправлено: 18.04.06 13:36. Заголовок: Re:

Лиза
если делать небольшую, то и правда, не очень сложно. та что в тарелке - килограмма на четыре - много (ИМХО ) уходит на нее времени, с учетом приготовления творога. А растирание масла с сахаром и протирание творога через сито я обычно мужу поручаю - у него это быстрее и лучше получается:)) Ну а я лентяйка та еще

 Отправлено: 18.04.06 14:54. Заголовок: Re:

nbajenov пишет:

цитата:

keks s bananami

Прочитала Даже записала Надо будит попробывать вкуснятинку такую приготовить!

 Отправлено: 18.04.06 15:15. Заголовок: Re:

Пасха невероятно вкусная! Помню-помню хочу еще

 Отправлено: 18.04.06 15:23. Заголовок: Re:

Светик, дорогая, навряд ли я затею в этом году именно эту пасху - я ведь одна, Саша приедет только к ночи воскресенья, а мне столько нужно приготовить.
Но обещаю, если то, что сделаю, будет тоже ничего, обязательно привезу вас угостить

 Отправлено: 18.04.06 16:43. Заголовок: Re:

Вот это красотища и вкуснотища (наверняа)!!!

Анечка ты молодец!!!

 Отправлено: 18.04.06 16:59. Заголовок: Re:

Анечка, и название царское соответствует виду. Наверное оооочень вкусно! Молодец!
Подобные формы пасочницы существуют или это своими ручками кто-то мастерил?

 Отправлено: 18.04.06 19:19. Заголовок: Re:

Аллочка, пасочницу эту нам повезло купить в храме - у нас они редко бывают. Но и своими руками можно сделать - это четыре деревянные досточки, перетянутые веревочкой - так удобнее снимать, чтобы рисунок не смазать.

 Отправлено: 19.04.06 17:52. Заголовок: Re:

Зыкова Аня
Анечка, какая же ты мастерица - просто чудо-хозяйка. Завтра вот куличи будем печь. Ох, и суеты же с ними, зато всегда все нахваливают, и уж с покупными не сравнить.

 Отправлено: 19.04.06 18:25. Заголовок: Re:

Не пасхальный и даже не рецепт, просто открыла для себя вот что:
покупаешь замороженную смесь овощей (они так и называются, суп такой-то, борщь и прочее), в воду, немного картошки, зелени и авокадо - вкусно и очень быстро
и без мясного бульона у меня такой вот "борщ" вчера получился классный.
Тем более, что зимой свежие овощи не очень хорошие продают.
Не для гуманов, конечно

 Отправлено: 19.04.06 18:39. Заголовок: Re:

Вчера пекла печенюшки, с творогом

Увеличить
Творог, маргарин, сахар, мука, сода. И довольно не долго
Увеличить

 Отправлено: 19.04.06 19:27. Заголовок: Re:

Лиза
У меня слюнки потекли от печенюжек....Я то на диете сижу...Хоть полюбуюсь.

И когда Вы все успеваете???

 Отправлено: 19.04.06 20:19. Заголовок: Re:

венера, успела вчера вечером, когда Люляня уже спала.
Дам вам на всякий случай рецептик, когда с диеты слезите !
1 пачка творога
1 пачка маргарина
1,5-2 стакана муки.
сода.
Творог с мягким маргарином перемешать, или пропустить через мясорубку. Замесить тесто. Скатать жгут, нарезать на кусочки, раскатать лепёшки. Обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам, раскатать. Повторить сию процедуру 3 раза. Потом верхушечку вновь обмакнуть с сахар и выложить на сковороду. Печь 7-10 мин. Приятного аппетита!!!!

Лично я кушаю все что хочу, в пределах разумного, конечно. И толстой ( безобразно толстой) себя не считаю.
Венера, а зачем мудрить над собой?- прекрасно выглядите. Если у вас заложено быть такой, то вы хоть объдиетьтесь 100 раз, организм свое возьмет , так что сегодня вечером по печенюжке

 Отправлено: 19.04.06 20:49. Заголовок: Re:

Ай да печенюшки!!!Жалко я никогда не фоткала...Ну вот только раз сохранила Булочки и кексик!Не шедевр конечно...но!..

Увеличить

Увеличить

 Отправлено: 19.04.06 21:02. Заголовок: Re:

Лиза
Лиза wrote:

цитата:

Лично я кушаю все что хочу, в пределах разумного, конечно. И толстой ( безобразно толстой) себя не считаю.

На комплименты нарываешься???Такая стройная и красивая девушка, просто загляденье!!!Я же фотки смотрела!!!