Автор | Сообщение |
Оксана и Тоша
|
| |
Пост N: 1013
Зарегистрирован: 22.04.06
Откуда: Россия, Москва
|
|
Отправлено: 13.05.07 04:02. Заголовок: Люблю покушать... - 2 (продолжение)
ПРОДОЛЖАЕМ ИСХОДИТЬ СЛЮНОЙ ПРИ ВИДЕ БЛЮД НАШЕГО ШЕФ-ПОВАРА! незабываем и про это Исправлено модератором Destiny.
|
|
|
Ответов - 301
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
All
[только новые]
|
|
IrinaF
|
| |
Пост N: 3581
Info: Мама Ирина и Ванечка 29.12.2008
Зарегистрирован: 08.04.10
|
|
Отправлено: 15.10.12 23:02. Заголовок: Petr-I а то и не одн..
Petr-I а то и не одна
|
|
|
mamamia
|
| |
Пост N: 2246
Зарегистрирован: 29.12.10
|
|
Отправлено: 15.10.12 23:06. Заголовок: IrinaF пишет: Пробк..
IrinaF пишет: цитата: | Пробку поплотнее заткнуть, чтоб не вытекло! |
|
|
|
|
Fruuu
|
| Первопроходец
|
Пост N: 6162
Зарегистрирован: 17.05.05
Откуда: Россия, Москва
|
|
Отправлено: 16.10.12 00:08. Заголовок: IrinaF Ира, я теперь..
|
|
|
mamamia
|
| |
Пост N: 2248
Зарегистрирован: 29.12.10
|
|
Отправлено: 16.10.12 00:14. Заголовок: Fruuu пишет: если э..
Fruuu пишет: цитата: | если эта пробка - термометр, то какая температура соуса должна быть в духовке???? Мне вроде казалось, что вода кипит при 100С и при атмосферном давлении не может быть горячее. |
|
подожди, она еще не свыклась с мыслью, что энта штукенция - термометр, а ты ее заваливаешь техническими вопросами.
|
|
|
IrinaF
|
| |
Пост N: 3583
Info: Мама Ирина и Ванечка 29.12.2008
Зарегистрирован: 08.04.10
|
|
Отправлено: 16.10.12 00:48. Заголовок: mamamia пишет: подо..
mamamia пишет: цитата: | подожди, она еще не свыклась с мыслью, что энта штукенция - термометр, а ты ее заваливаешь техническими вопросами. |
| Спасибо за поддержку, друг! Fruuu пишет: цитата: | IrinaF Ира, я теперь озадачилась следующим вопросом, если эта пробка - термометр, то какая температура соуса должна быть в духовке???? Мне вроде казалось, что вода кипит при 100С и при атмосферном давлении не может быть горячее. |
|
Эва, не придирайся! Про соус - это согласно данным свекрови. Но вы меня заставляете углубиться в дебри австрийской кулинарии Согласно гуглу, ключевой момент в Швайнебратене - это температура мяса и термометром в основном ее и меряют, она не должна быть больше 80 град., а согласно некоторым источникам, то и не больше 65-70 градусов Дальше, мои познания физики несколько пошатываются и возникает следующий вопрос: связаны ли между собой температура мяса и температура соуса? Потому что, если да, то это объясняет многое, и можно уже разрабатывать версию, что, дабы не травмировать мясо, меряют темпу соуса и делают соответсвующие выводы о темпе мяса. А если нет Об этом лучше не думать Имхо в этом случае, это все же пробка
|
|
|
I-330
|
| |
Пост N: 155
Info: Ирина и дочка Маша 15.07.2012
Зарегистрирован: 17.09.12
|
|
Отправлено: 16.10.12 04:02. Заголовок: И я теперь, как полн..
И я теперь, как полный тупарь в физике, должна лежать всю ночь и думать, как обеспечит температура в духовке 250 градусов, температуру в мясо максимум 60-80. И главное, как она там пропечется?
|
|
|
UKA_P
|
| |
Пост N: 2634
Зарегистрирован: 19.09.09
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 16.10.12 04:10. Заголовок: I-330 пишет: И я те..
|
|
|
Destiny
|
| moderator
|
Пост N: 5250
Info: мама Наташа,дочка Ульяна (25.08.2009г.)
Зарегистрирован: 15.04.10
Откуда: Россия, г. Архангельск
|
|
Отправлено: 16.10.12 13:15. Заголовок: mamamia пишет: куда..
|
|
|
IrinaF
|
| |
Пост N: 3594
Info: Мама Ирина и Ванечка 29.12.2008
Зарегистрирован: 08.04.10
|
|
Отправлено: 16.10.12 14:25. Заголовок: :sm54: :sm54: :sm..
девочки, расслабляемся, эти термометры нам не нужны!!! Ну не виновата я, что он на картинке был! просто... Я написала как готовлю я, без термометра , получается вкусно...а так-то народ по-разному извращается. И блины можно сделать с изподвыпертом некоторые мясо маринуют за день, неокотрые шкурку сначала в воде вымачивают, другие вон без термометра никуда и темп. Духовки у них не больше 180... Но вообще-то по логике температура духовки, соуса и мяса мало между собой связаны. То есть не напрямую. Иначе бы этих датчиков температуры вообще не было бы... А я помню из практики работы с мясными и колбасными фабриками, без этих датчиков там было никуда, значит одной темпой печи не обойдешься, и 250 град. В ней не значат автоматом 250 град. В мясе пардон за опечатки, с тел. Пишу
|
|
|
томарина
|
| |
Пост N: 257
Info: Егорка 1г 5мес родился 11 09 2010 мама Марина папа Павел
Зарегистрирован: 18.02.12
Откуда: россия, мытищи
|
|
Отправлено: 16.10.12 14:30. Заголовок: Мила_Гоша http://f2...
Мила_Гоша печенье
|
|
|
Natali_09
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2643
Info: мама Наташа, сын-Димочка (12,11,2010)
Зарегистрирован: 06.11.11
Откуда: Россия, Московская область
|
|
Отправлено: 16.10.12 23:35. Заголовок: томарина :sm36: а ..
томарина а пирог с яблоками где??????
|
|
|
|
alisochka
|
| |
Пост N: 8822
Info: Мама Маша и сыночек Данечка родился 16.09.2009
Зарегистрирован: 11.11.09
Откуда: Россия,МО,Домодедово
|
|
Отправлено: 16.10.12 23:40. Заголовок: Natali_09 пишет: а ..
|
|
|
Natali_09
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2645
Info: мама Наташа, сын-Димочка (12,11,2010)
Зарегистрирован: 06.11.11
Откуда: Россия, Московская область
|
|
Отправлено: 16.10.12 23:45. Заголовок: alisochka пишет: см..
alisochka пишет: посмотрела....ням,ням.....
|
|
|
Natali_09
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2667
Info: мама Наташа, сын-Димочка (12,11,2010)
Зарегистрирован: 06.11.11
Откуда: Россия, Московская область
|
|
Отправлено: 18.10.12 17:51. Заголовок: короче, пока у нас р..
короче, пока у нас ремонт, сделать ничего не возможно, т.к. ремонт на кухне, но.....я все-таки умудрилась испечь пирожки (а прибивает меня редко)с яйцом и сосиски в тесте(правда на момент съемки они были съедены).....за качество простите, снимаю на телефон чувствую я, что после того как бросила курить, а еще и зима на носу, все мои сброшенные 16 кг придут обратно
|
|
|
Milaya
|
| |
Пост N: 278
Info: Мама Люба, сына Давидик 15 июля 2008г тел. 8-916-337-78-35
Зарегистрирован: 14.03.09
Откуда: Россия, Москва (м.Полежаевская)
|
|
Отправлено: 21.10.12 16:04. Заголовок: Natali_09 аааа, пир..
Natali_09 аааа, пирожки)))) Никак сама не доберусь пирожки испечь
|
|
|
дарина777
|
| |
Пост N: 13471
Info: Оля и дочка Дарина(1.03.08)
Зарегистрирован: 18.03.09
Откуда: Россия, Жуковский МО
|
|
Отправлено: 21.10.12 18:57. Заголовок: Milaya Люба,у тебя ..
Milaya Люба,у тебя крошка-картошка прям от души сделанная Раз было дело купила я похожее,правда схожесть только в одной картошке,начинка ну слишком скудноватая,больше даже не смотрю на нее Что ты клала в свою и как делала...пиши)
|
|
|
Svetla
|
| |
Пост N: 4596
Info: Я - Света , сынок - Матвей родился 07.07.2008 г.
Зарегистрирован: 20.02.11
Откуда: Россия, Псков
|
|
Отправлено: 21.10.12 20:35. Заголовок: Milaya Мда...картошк..
Milaya Мда...картошка объемная вышла!
|
|
|
Natali_09
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2688
Info: мама Наташа, сын-Димочка (12,11,2010)
Зарегистрирован: 06.11.11
Откуда: Россия, Московская область
|
|
Отправлено: 21.10.12 22:41. Заголовок: Milaya ой, аж слюни ..
Milaya ой, аж слюни потекли........ дарина777 пишет: цитата: | Что ты клала в свою и как делала...пиши) |
|
да,да присоединяюсь вот всегда у меня руки чешутся, когда это сделать не реально
|
|
|
Milaya
|
| |
Пост N: 279
Info: Мама Люба, сына Давидик 15 июля 2008г тел. 8-916-337-78-35
Зарегистрирован: 14.03.09
Откуда: Россия, Москва (м.Полежаевская)
|
|
Отправлено: 21.10.12 22:57. Заголовок: Пишу как делала)))))..
Пишу как делала))))) Картошка покрупнее и покруглее, хорошо вымыть..сделать надрез крест на крест (но не до конца, что б картошка не развалилась)...завернуть её в два слоя фольги и выпекать в духовку около часа (лучше класть на решетку)..когда картошечка готова, будет исходить характерный запах печеной картошки (я еще проверяла зубочисткой). Приготовила разные добавки (грибы в сметане, сосиски порезала с помидорной и заправила майонезом, просто маринованные грибочки, сыр на терке, можно еще сделать салатик "Оливье"). Картошку развернуть от фольги, раскрыть картошку положить кусочек сливочного масла и сыра, перемешать все вилкой...ну и положить с верху любой наполнитель)))) Приятного аппетита)))))
|
|
|
UKA_P
|
| |
Пост N: 2733
Зарегистрирован: 19.09.09
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 28.10.12 00:55. Заголовок: Девчонки, куда бы 2 ..
Девчонки, куда бы 2 банки сметаны убить? Покупала Мишке на ДР для крема на торт и еще чего то. В результате крем сделала из масла со сгущенкой. Вот стоит сметана, выкинуть жалко, куда б запихнуть не знаю.
|
|
|
дарина777
|
| |
Пост N: 13536
Info: Оля и дочка Дарина(1.03.08)
Зарегистрирован: 18.03.09
Откуда: Россия, Жуковский МО
|
|
Отправлено: 28.10.12 01:03. Заголовок: UKA_P пишет: Девчон..
UKA_P пишет: цитата: | Девчонки, куда бы 2 банки сметаны убить? |
| Юль,сметанник готовь Я со сметаной всё тушу,мясо,рыбу,даже курицу. UKA_P пишет: цитата: | Покупала Мишке на ДР для крема на торт и еще чего то. |
| Кстати,торт показывай и остальные блюда тоже
|
|
|
|
Svetla
|
| |
Пост N: 4623
Info: Я - Света , сынок - Матвей родился 07.07.2008 г.
Зарегистрирован: 20.02.11
Откуда: Россия, Псков
|
|
Отправлено: 28.10.12 02:31. Заголовок: UKA_P Юль,это у тебя..
UKA_P Юль,это у тебя первый опыт с мастикой? Если да,то умница! А внутри что? А Мишаня такой импозантный - галстук,рубаха белая!
|
|
|
дарина777
|
| |
Пост N: 13537
Info: Оля и дочка Дарина(1.03.08)
Зарегистрирован: 18.03.09
Откуда: Россия, Жуковский МО
|
|
Отправлено: 28.10.12 02:37. Заголовок: UKA_P Юль,мне очень..
|
|
|
света
|
| |
Пост N: 10300
Info: Верочка родилась 04.02.08
Зарегистрирован: 28.04.08
Откуда: Украина, Киев
|
|
Отправлено: 28.10.12 03:41. Заголовок: UKA_P Очень шикарный..
UKA_P Очень шикарный тортик!!! Мишка красавчик!!!
|
|
|
Natali_09
|
| постоянный участник
|
Пост N: 2764
Info: мама Наташа, сын-Димочка (12,11,2010)
Зарегистрирован: 06.11.11
Откуда: Россия, Московская область
|
|
Отправлено: 28.10.12 03:50. Заголовок: UKA_P Юль супер!!!!!..
UKA_P Юль супер!!!!!!
|
|
|
Вовкина мама
|
| |
Пост N: 2399
Info: Наш Вовусик родился 09.01.2011.
Зарегистрирован: 23.03.11
Откуда: Россия, Ростовская область
|
|
Отправлено: 28.10.12 13:22. Заголовок: UKA_P Какой тортик о..
|
|
|
UKA_P
|
| |
Пост N: 2735
Зарегистрирован: 19.09.09
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 28.10.12 14:07. Заголовок: Svetla , дарина777 ,..
Svetla , дарина777 , света , Natali_09 , Вовкина мама [взломанный сайт] [взломанный сайт] Svetla пишет: Ага. Первый раз в жизни. Причем не стала покупать готовую, она дорогая очень, да и ехать за ней нужно было на другой конец Москвы. делала по рецепту из зефира. Svetla пишет: Внутри бисквит с кремом. Бисквит делаю в мультиварке вот по этому рецепту: Стаканы от мультиварки. 2 стакана муки 2 стакана сахара (я взяла 1 и 1/3, не люблю когда сладко) 2 яйца 1,5 ч.л. соды (не добавляла, положила 2-2,5 ч.л. разрыхлителя) 1,5 ч.л. разрыхлителя 6 ст.ложек с горкой какао 1 стакан молока 1 ч.л. ванильного сахара (добавила 2-3 ч.л) 1/3-1/2 стакана растительного масла 1 стакан кипятка. Перемешать яйца с сахаром, потом добавить масло, молоко. Смешать все сухие ингредиенты и постепенно вмешать их в жидкость. Затем влить стакан крутого кипятка и перемешать. Тесто получается очень жидким. Кастрюльку смазала капелькой сливочного масла, вылила туда тесто и на режим выпечка (50 мин, клапан открыт). Но вообще это рецепт для простой духовки. Поэтому можно и в духовке делать. Бисквит супер Рекомендую. Нежный, поднимается до 8 см. И делать просто и быстро. Бисквит пропитывала коньяком. Крем делала из сгущенки с маслом. Цветы, медведь и надписи из марципана. Покупала готовый в Ашане. Набор из 4-х брусков, формочки и цветная присыпка (не пользовалась, осталась) в районе 80 руб.
|
|
|
Кирюша
|
| |
Пост N: 2012
Info: Света, сын Кирилл 14.09.2007г.
Зарегистрирован: 10.04.08
Откуда: Башкортостан
|
|
Отправлено: 28.10.12 15:23. Заголовок: UKA_P Торт очень кр..
UKA_P Торт очень красивый! Мишунька такой элегантный мужчинка!
|
|
|
IrinaF
|
| |
Пост N: 3650
Info: Мама Ирина и Ванечка 29.12.2008
Зарегистрирован: 08.04.10
|
|
Отправлено: 28.10.12 16:33. Заголовок: UKA_P юля, молодец :..
UKA_P юля, молодец я тоже однажды делала торт с мастикой, тоже Любу мучила , знаю что это такое!! больше, пожалуй, не буду руки для этого не оттуда растут. Миша такой маленький джентельмен! Подрос заметно! подарок здоровский. Железная дорога с томасом? Или что за поезд?
|
|
|
UKA_P
|
| |
Пост N: 2738
Зарегистрирован: 19.09.09
Откуда: Москва
|
|
Отправлено: 28.10.12 17:31. Заголовок: Кирюша , IrinaF Спас..
Кирюша , IrinaF Спасибо большое!!! IrinaF пишет: цитата: | пожалуй, не буду руки для этого не оттуда растут. |
| Я тоже склоняюсь к тому же решению IrinaF пишет: цитата: | подарок здоровский. Железная дорога с томасом? |
| Ага. Он помешан на поездах, дорогах и пр. Даже больше, чем на машинах. Хотела Чаггингтон купить, но у них нет самодвижущихся поездов, только игрушки в виде отрывков из мультика. А у Томаса так много интересных игрушек, целая серия. Видела на ютубе такую конструкцию собрали с 20-ти метровую комнату. Так интересно, сама бы поиграла Поезда все в разные стороны сами ездят, какие то работы выполняют, здорово. Жаль только что в Россию перестали импортировать, это уже остатки складов. Думаю пока не кончилось все еще прикупить.
|
|
|
IrinaF
|
| |
Пост N: 3652
Info: Мама Ирина и Ванечка 29.12.2008
Зарегистрирован: 08.04.10
|
|
Отправлено: 28.10.12 20:01. Заголовок: UKA_P ага, мои тоже ..
UKA_P ага, мои тоже обожают Томаса
|
|
|
|
детенок
|
| |
Пост N: 5288
Info: Матвей родился 09.06.2010 мама Анютка
Зарегистрирован: 18.02.11
Откуда: РОССИЯ, М.О. г. КОРОЛЕВ
|
|
Отправлено: 03.11.12 22:03. Заголовок: томарина печенюшки с..
томарина печенюшки суперские ! Natali_09 пишет: ммммм ! Milaya пишет: цитата: | На ужин своим делала "Крошку Картошку" |
|
класс !
|
|
|
Ната
|
| |
Пост N: 4343
Info: Андрюша 11.06.2010
Зарегистрирован: 14.02.11
Откуда: Россия, Ставрополье
|
|
Отправлено: 09.11.12 02:23. Заголовок: 5 листов замороженн..
Наполеон 5 листов замороженного слоеного теста толщиной 0,5 см и размером где-то 15х20 см, наверное, это было 0,5 кг. Я каждый размороженный корж раскатывала и потом немного обрезала до размера 28х33 см, переносила на скалке на пергамент на лист, накалывала вилкой. Пекла в духовке при 200-210 град. до золотистого цвета. Затем испекла обрезки для посыпки. Крем: Крема получилось где-то около 1300 г, на каждый корж пошло по 300 г крема, остатки на самый верхний корж под посыпку. Взбить 2 яйца с 1,5 стак. сахара, добавить 2-3 ст. л. муки, ваниль, 1 стак. молока, хорошо перемешать. Влить эту массу в кипящие 0,5 л молока и варить при постоянном помешивании до загустения. Не кипятить! Снять с огня, остудить и смешать с 200 г мягкого сливочного масла. Крем готов! Перемазываем кремом испечённые коржи кроме верхнего. Сверху кладём дощечку с лёгким грузом и оставляем в комнате на 6-12 часов. Затем остатками крема смазываем верхний корж, посыпаем его крошкой от обрезки коржей, также обсыпаем бока торта. Девочки, я не способна на такой подвиг, чтобы слоеное тесто сделать самой. Но то что получается по этому рецепту - ну ооооочень вкусно. Даже из покупного. Только пеките до хорошего золотистого цвета, чтобы потом коржи не сильно "намокли". Они так классно похрустывают.... Приятного аппетита!
|
|
|
дарина777
|
| |
Пост N: 13635
Info: Оля и дочка Дарина(1.03.08)
Зарегистрирован: 18.03.09
Откуда: Россия, Жуковский МО
|
|
Отправлено: 09.11.12 02:27. Заголовок: Ната Ой пришла кули..
Ната Ой пришла кулинарка,давно не виделись Тортец отменный Меняю кусок Наполеона на 2чебурека (и прекрати фоткать на айфон,не передает он красоты качества )
|
|
|
Ната
|
| |
Пост N: 4345
Info: Андрюша 11.06.2010
Зарегистрирован: 14.02.11
Откуда: Россия, Ставрополье
|
|
Отправлено: 09.11.12 02:31. Заголовок: дарина777 пишет: Ме..
дарина777 пишет: цитата: | Меняю кусок Наполеона на 2чебурека |
|
менять-то нечего Оль, ну пока сходишь за фотиком, пока найдешь его, пока настроишь....а телефон всегда под рукой
|
|
|
Svetla
|
| |
Пост N: 4629
Info: Я - Света , сынок - Матвей родился 07.07.2008 г.
Зарегистрирован: 20.02.11
Откуда: Россия, Псков
|
|
Отправлено: 09.11.12 02:37. Заголовок: дарина777 Оль,Наташа..
дарина777 Оль,Наташа этот торт пекла неделю назад...уже сожрали,видимо... Ната Наташ,ну ты хоть совесть поимей...мне к НГ надо в намеченный наряд влезть...а так мы до шлема не доберемся...
|
|
|
Svetla
|
| |
Пост N: 4630
Info: Я - Света , сынок - Матвей родился 07.07.2008 г.
Зарегистрирован: 20.02.11
Откуда: Россия, Псков
|
|
Отправлено: 09.11.12 02:38. Заголовок: дарина777 Еще,Оль,мы..
дарина777 Еще,Оль,мы когда соберемся перво-наперво Наташкин планшет выкинем!потом уже айфон...
|
|
|
Ната
|
| |
Пост N: 4346
Info: Андрюша 11.06.2010
Зарегистрирован: 14.02.11
Откуда: Россия, Ставрополье
|
|
Отправлено: 09.11.12 02:43. Заголовок: Svetla :sm64: начин..
Svetla начинается И что вы так не любите мои гаджеты Думаете я из-за них на форум не ходила? Нееееееее.... я ж читаю просто запоем
|
|
|
Ната
|
| |
Пост N: 4347
Info: Андрюша 11.06.2010
Зарегистрирован: 14.02.11
Откуда: Россия, Ставрополье
|
|
Отправлено: 09.11.12 02:44. Заголовок: читаю и готовлю. Аж ..
читаю и готовлю. Аж похудела
|
|
|
дарина777
|
| |
Пост N: 13636
Info: Оля и дочка Дарина(1.03.08)
Зарегистрирован: 18.03.09
Откуда: Россия, Жуковский МО
|
|
Отправлено: 09.11.12 02:46. Заголовок: Svetla Свет,слышь к..
Svetla Свет,слышь как эта мадам то наблатыкалась?гаджеты видите ли у неё ,куда уж тут в лаптях за паровозом с полевым телефоном
|
|
|
Ответов - 301
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
All
[только новые]
|
|