Отправлено: 13.05.07 04:02. Заголовок: Люблю покушать... - 2 (продолжение)

ПРОДОЛЖАЕМ ИСХОДИТЬ СЛЮНОЙ ПРИ ВИДЕ БЛЮД НАШЕГО ШЕФ-ПОВАРА!

 Отправлено: 17.12.10 13:22. Заголовок: Остапа понесло.... Р..

Остапа понесло....
Рецепт суточной капусты.(для тех, кто боится соскочить со своего размера )
1 вилок капусты(1,5 кг примерно) порезать мелко, 2 моркови потереть на терке, 4 дольки чеснока мелко, все смешать и перемять слегка.Сложить в банку.
Сделать заливку: 10 столовых ложек уксуса6%, пол стакана масла подсолнечного , 1 ст ложка с горкой соли, 2 столовые ложки сахара. Все это довести до кипения, но не кипятить, залить горячей заливкой капусту. Сутки стоит в тепле, потом вынести на холод и через сутки можно кушать. Объедение.

 Отправлено: 17.12.10 14:18. Заголовок: iraira74 :sm15: ..

iraira74 Ириш, КЛАССНО!!! Я не знаю ни одного из этих салатов! Надо будет тоже на Новый Год сделать! И капустный салат звучит очень заманчиво - это после Нового Года, для реабилитации так сказать...

 Отправлено: 17.12.10 15:12. Заголовок: iraira74 и я не зна..

iraira74 и я не знаю таких рецептов!!!!!!!!!!!! Здорово,на Н.Г. будут новые шедевры. Хотя что ждать Н.Г., я их постараюсь сделать на Настино Д.Р.

 Отправлено: 17.12.10 15:25. Заголовок: NASTASIYA пишет: ir..

NASTASIYA пишет:

цитата:

iraira74 и я не знаю таких рецептов!!!!!!!!!!!! Здорово,на Н.Г. будут новые шедевры. Хотя что ждать Н.Г., я их постараюсь сделать на Настино Д.Р.

Точно!! И я на день рождения! :))

 Отправлено: 17.12.10 15:51. Заголовок: Хельга пишет: в пр..

Хельга пишет:

цитата:

в прошлом году показывать постеснялась. А сейчас думаю, да ладно, все ж свои

Ну и зря! Очень привлекательно выглядит салатик!

iraira74
Супер!!!
С капустой особенно привлек - люблю я такие закусочки!

 Отправлено: 17.12.10 17:29. Заголовок: Хельга iraira74 Спа..

Хельга iraira74 Спасибочки за рецептики!!!!


У меня все любят такой салатик:

1 слой - маринованные шампиньёнчики порезанные
2 слой - чуть-чуть поджаренный лук
3 слой - порезанная кубиками ветчина
майонез
4 слой - отварной картофель потереть на крупной тёрке
майонез
5 слой - сырую морковь натереть на крупной тёрке
майонез

Приятного аппетита!!!!!!!!!!

 Отправлено: 17.12.10 17:41. Заголовок: Так, я уже до праздн..

Так, я уже до праздников здесь слюной захлебнусь.

 Отправлено: 17.12.10 18:12. Заголовок: Watson пишет: Так, ..

Watson пишет:

цитата:

Так, я уже до праздников здесь слюной захлебнусь

 Отправлено: 17.12.10 19:08. Заголовок: В моих записях появи..

Света, Хельга! Спасибо! В моих записях появились рецепты салатов" Светин" и "Хельга"ну и "Ананас" само собой.
Легкий в приготовлении салатик " принцесса"
Баночка консервированой красной фасоли (если в томате, то промыть)
2-3 свежих помидорчика, 2 маринованых огурчика,банка грибов"опята" 300 гр,сыр твердый на терке потереть 200-250 гр, пачка сухариков., майонез. , зеленый лук.
Это классический рецепт, а мы с дочкой когда делаем этот салат, всегда добавляем еще пачку сухариков и 2 помидора. Нам так больше нравится

 Отправлено: 17.12.10 20:07. Заголовок: Девочки,спасибо за р..

Девочки,спасибо за рецепты
Заманчиво все звучит,а главное не банальные оливье и крабовый.......будем готовить и потом делиться впечатлениями

 Отправлено: 17.12.10 21:03. Заголовок: Ой, как стати я в эт..

Ой, как стати я в эту тему забрела! Будем черпать идеи и вдохновение к Новому году
А я делаю на Новый год обычно легкий салат "Романский"
обжаренное филе семги, обжаренные белые сухарики, тертый сыр и зеленый салат (не китайский0, только порвать его, а не резать, и все сбрызнуть соевым соусом. Только нужен хороший соус для суши Кикиман.

 Отправлено: 17.12.10 23:15. Заголовок: iraira74 У меня таки..

iraira74 У меня таких рецептов нет тоже. А говоришь, что все знают
ilusha
света iraira74 наткох Девочки, спасибо за новые рецепты! Будем пробовать! Люблю что-нибудь новенькое, особенно на Новый год

 Отправлено: 17.12.10 23:27. Заголовок: iraira74 cвета натко..

iraira74 cвета наткох Девочки. спасибо за рецепты. Прямо сегодня что-нибудь и попробую приготовить.

 Отправлено: 18.12.10 03:00. Заголовок: Ну и я парочку напиш..

Ну и я парочку напишу...
Креветки отварные 250-300 гр
сыр твёрдый 200 гр
яйца 5 шт
ананасы консерв 300 гр
сок лимона 2 ч.л.
майонез, соль, листья салата
Листья салата разложить на тарелке (можно выкладывать сразу на тарелку, я обычно выкладываю на овальное блюдо), выложить ананасы, порезанные кубиками. Смазать майонезом. Рубленные яйца, май-з. Сыр, натёртый на тёрке. Смазать майонезом и выложить сверху почищенные креветки. Сбрызнуть соком лимона.

Салат, который я наэкперементировала сама и все ингредиенты ложу на глаз. Очень сытный.
Копчёная куриная грудка
Зелёный горошек (если грудка большая, то можно целую банку)
Крабовые палочки-маленькая пачка
Яйца отварные - 5-6 шт
Баночка шампиньонов
Всё нарезаем кубиками и заправляем майонезом.

Ещё салатик для любителей чеснока. Простой и вкусный салат. У нас всегда идёт на УРА!
банка конс кукурузы
пол-буханки хлеба
350-400 гр тв. сыра
большой зубчик чеснока
Хлеб нарезаем кубиками и хорошо просушиваем в духовке (как гренки), сыр трём на крупной тёрке, чеснок пропускаем через пресс, сливаем жидкость с кукурузы. Заправляем майонезом. Салат готовим минут за 40 до застолья, чтобы сухарики не размокли, но и немного пропитались майонезом. Майонеза уходит много, я предпочитаю май-з Ряба, мне кажется другие майонезы портят салат.
Надеюсь, кому-нибудь пригодится!

 Отправлено: 18.12.10 03:16. Заголовок: светик22 спасибо!, п..

светик22 спасибо!, попробуем

 Отправлено: 18.12.10 03:40. Заголовок: светик22 пишет: сал..

светик22 пишет:

цитата:

салатик для любителей чеснока. Простой и вкусный салат

Нам тоже этот салатик нравится.
Сухарики из черного (ржаного) хлеба. Чеснок давленый смешиваем с майонезом.
Еще у нас хорошо идет салат из маринованного красного лука (соль, сахар, немного яблочного уксуса и растительное масло), зерен граната и вареной курицы.

 Отправлено: 18.12.10 04:10. Заголовок: светик22 СветланаМ ..

светик22 СветланаМ Спасибо, пополняю свою коллекцию!

 Отправлено: 18.12.10 16:24. Заголовок: Ой, девочки, забыла ..

Ой, девочки, забыла - в салат с копчёной курицей ещё шампиньоны стерелизованные надо (1 баночку). Допишу в рецепт.

 Отправлено: 18.12.10 16:25. Заголовок: СветланаМ пишет: Су..

СветланаМ пишет:

цитата:

Сухарики из черного (ржаного) хлеба

А мы наоборот, всегда белый кладём

 Отправлено: 18.12.10 19:16. Заголовок: светик22 пишет: ещё..

светик22 пишет:

цитата:

ещё шампиньоны стерелизованные надо (1 баночку)

ОК, дописала себе.

 Отправлено: 19.12.10 05:35. Заголовок: не удержалась :sm12:..

не удержалась
1.любимый салат мужа (пропорции приблизительные)
1слой: тертые белки 5 яиц
2-й:мелко порезанная луковица
3-й:мелко прорезанные крабовые палочки (1 пачка)
4-й:натертое яблоко (1-2 шт)
5-й:натертый сыр (100-150 гр)
6-й: натертые желтки
все слои промазать майонезом (кроме желтков)

2. мой любимый салат
1 упаковка замороженной стручковой фасоли (отварить до готовности)
1 куриная грудка (отварная или запеченная)
500 гр шампиньонов обжарить
0,5-1 банка маслин (порезать колечками)
грамм 100 натертого сыра
заправить майонезом, присолить по вкусу и можно поперчить немного

3.просто вкусная штука, наверное не праздничная
2 банки консервированной фасоли (я больше люблю красную)
500 гр шампиньонов обжарить
1 большая луковица - порезать и обжарить
1 большая морковь - натереть и обжарить
все смешать и заправить кетчупом

остановите меня: кулинария моя больная тема

 Отправлено: 19.12.10 06:20. Заголовок: Бася Спасибо! http:/..

Бася Спасибо!

 Отправлено: 19.12.10 12:09. Заголовок: Бася спасибо!..

Бася спасибо!

 Отправлено: 19.12.10 15:58. Заголовок: Вспомнила рецепт эфф..

Вспомнила рецепт эффектного и сытного салата (я его называю Восьмерка по числу составляющих):
1 изюм
2 корейская морковка
3 сухарики
4 вареная или жареная куриная грудка (можно заменить мясом - буженина или карбонад)
5 черемша или маринованные чесночные стрелки кусочками по 2-3 см длиной
6 пассерованный репчатый лук
7 сыр твердый соломкой или тертый на крупной терке
8 кукуруза консервированная
Все ингредиенты раскладываются кучками на большом блюде, горка майонеза в центре. Смешивать на столе при гостях.

 Отправлено: 19.12.10 16:44. Заголовок: Бася пишет: останов..

Бася пишет:

цитата:

остановите меня: кулинария моя больная тема

не останавливайтесь

 Отправлено: 19.12.10 16:44. Заголовок: СветланаМ Замечатель..

СветланаМ Замечательно! Ещё один салатик в копилочку рецептов! Интересно, а маринованные чесночные стрелки в магазине бывают?

 Отправлено: 19.12.10 17:20. Заголовок: Хельга пишет: а мар..

Хельга пишет:

цитата:

а маринованные чесночные стрелки в магазине бывают?

Черемша почти всегда на рынке продается.

Я сегодня попробовала приготовить три салата (капусты Иры, салат с креветками и салат с крабовыми палочками, только крабовые палки я заменила на тунца). Пока еще не пробовала.

 Отправлено: 19.12.10 18:04. Заголовок: Fruuu пишет: три са..

Fruuu пишет:

цитата:

три салата (капусты Иры, салат с креветками и салат с крабовыми палочками, только крабовые палки я заменила на тунца)

Во разошлась А что на десерт?

 Отправлено: 19.12.10 19:32. Заголовок: Какая хорошая тема....

Какая хорошая тема....В январе праздник на празднике, все салатики перепробуем...А весы подальше спрячем.

 Отправлено: 19.12.10 19:37. Заголовок: Хельга пишет: А что..

Хельга пишет:

цитата:

А что на десерт?

Десерт в магазине купили. У нас сегодня гости.

 Отправлено: 19.12.10 22:31. Заголовок: Хельга пишет: марин..

Хельга пишет:

цитата:

маринованные чесночные стрелки

У нас черемша и в супермаркетах и на рынке продается.
А стрелки я сама летом делала, по вкусу то же самое, что и черемша.
Вот быстрый и легкий рыбный рецепт (часто делаю в последнее время, понравилось даже детям):
Рыбу (семгу или форель) порезать на стейки толстые - см два. Лук репчатый колечками, лимон кружочками. В миску осторожно переложить рыбу, лук и лимоны, посолить и поперчить, если есть, можно рыбную приправу добавить. Мариновать от получаса и дольше. У меня в миске под пленкой в холодильнике дня два стояли куски.
Брала по одному и в стеклянной кастрюле в микроволновке готовила.
В кастрюльку на дно овощи порезанные - морковь, тыква соломкой, шампиньоны четвертинками, соцветия брокколи, брюссельскую капусту положила (т.е. все, что было из замороженных овощей). Овощи любые по вашему вкусу. Их слегка присолила.
Сверху кладу кусок рыбы с луком и лимоном, накрываю стеклянной крышкой. В микроволновке на 3 звездочки (у меня это максимум) тушила минут 10 сперва, потом постояло немного (пока я освободилась от других дел или просто вспомнила ) и еще минут 10.
Можно добавить сливки, но тогда лучше не накрывать крышкой, а то бульона много будет.

 Отправлено: 19.12.10 22:37. Заголовок: И еще вкусные плюшки..

И еще вкусные плюшки-завитушки.
Делаются волшебно быстро (из готового замороженного слоеного теста):
раскатать размороженное тесто не слишком тонко, смазать маслом растительным без запаха, посыпать сахаром и молотой корицей, свернуть рулетом, порезать поперек по косой. Печь минут 20 при температуре 200 градусов. Посыпать сахарной пудрой.
У нас эти плюшки улетают в один присест.
Иногда добавляю внутрь в рулеты все, что есть вкусненького - изюм, чищеные семечки подсолнечника, кусочки шоколада, молотые орехи и т.д.

 Отправлено: 19.12.10 22:41. Заголовок: Бася пишет: останов..

Бася пишет:

цитата:

остановите меня: кулинария моя больная тема

Продолжайте, пожалуйста, Бася, iraira74, светик22 и все остальные, новые и одновременно проверенные рецептики сейчас как раз актуально к Новому году.

 Отправлено: 19.12.10 22:59. Заголовок: Хельга Сегодня приго..

Хельга Сегодня приготовила ваш салатик "Ананас" сфоткать не успела, все быстренько слопали (только немного в своей интерпритации курицу взяла варено-копченую, очень вкусный салатик)

 Отправлено: 19.12.10 23:35. Заголовок: Helena :sm86: http:..

Helena

 Отправлено: 19.12.10 23:39. Заголовок: СветланаМ Сколько вк..

СветланаМ Сколько вкусняшек!

 Отправлено: 19.12.10 23:40. Заголовок: СветланаМ спасибо за..

СветланаМ спасибо за рецепт!
Рецепт теста для пирогов, походит для пирожков, только печенных, не жаренных, и для пиццы.Изделия из этого теста долго не черствеют, но у нас они в любом случае не успевают зачерстветь.
Один стакан кефира или просткваши смешать с 1 ст ложкой сухих дрожжей, 1 ст лож сахара, 1 ч лож соли. Пусть постоит, этим временем смешать 6 яиц с 3 ст ложками сахара, и растопить 300 грамм маргарина. Смешать все с кефиром.Всыпать муку, муку я ложу на глаз, но примерно 5-6 стаканов, замесить не крутое тесто. Поставить тесто в холодильник.Через 2 часа тесто готово, можно делать пироги. Из этого теста получается 2 средних пирога.
Тесто можно хранить в холодильнике до двух суток.

 Отправлено: 19.12.10 23:57. Заголовок: Девочки, еще люблю н..

Девочки, еще люблю на праздники готовить печеночный торт, тоже напишу, вдруг кто не знает.
В идеале берем говяжью печень, но можно и свинную или куринную.
1 кг сырой печени пропускаем чз мясорубку, добавляем 3 яйца сырых, соль, на кончике ножа соды, 0,5 стакана молока, муки сыпем столько, чтобы получилось тесто как на блины. Печем блины.
Прослаиваем "кремом" ."Крем": майонез смешиваем с чесноком.
Есть второй вариант "крема", мне лично он больше нравится-морковь тертую и лук мелко презать, обжариваем на растительном масле до золотисто цвета, только масла чем меньше, тем лучше.Эту массу смешиваем с майонезом и прослаиваем блины.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 20.12.10 00:22. Заголовок: iraira74 Я тоже любл..

iraira74 Я тоже люблю такой тортик. Делать стараюсь из куриной печени. Иногда просто жарю оладьи (или котлетки ). только я делаю без молока. В последнее время вместо муки стала добавлять картофельный крахмал и на кончике ножа питьевой соды, стало получаться ещё нежнее и воздушней.

 Отправлено: 20.12.10 00:56. Заголовок: Хельга полностью сог..

Хельга полностью согласна, я забыла про соду написать , я тоже чаще из куриной делаю, но из говяжьей вкуснее, имхо
а крахмал надо попробовать, спасибо.
Я допишу в рецепт соду.