Отправлено: 13.05.07 04:02. Заголовок: Люблю покушать... - 2 (продолжение)

ПРОДОЛЖАЕМ ИСХОДИТЬ СЛЮНОЙ ПРИ ВИДЕ БЛЮД НАШЕГО ШЕФ-ПОВАРА!
Исправлено модератором.

 Отправлено: 29.12.11 01:39. Заголовок: Девочки, чем вот та..

Девочки, чем вот такие цветочки вырезают. Чет я не соображу

 Отправлено: 29.12.11 01:49. Заголовок: МамаСоника Всё очень..

МамаСоника Всё очень красиво и интересно. Но уж больно хлопотно, учитывая, что готовить нужно много, еще и себя в порядок привести Вот рыбку, например, представляете сколько эти кружочки вырезать, да потом ещё лепить А вот каллы можно сделать, не так трудоёмко и очень эффектно

 Отправлено: 29.12.11 02:11. Заголовок: МамаСоника пишет: Д..

МамаСоника пишет:

цитата:

Девочки, чем вот такие цветочки вырезают

Наверное, набором для карвинга. Высшая математика. :)

 Отправлено: 29.12.11 02:14. Заголовок: cgulnara пишет: На..

cgulnara пишет:

цитата:

Наташ выкладывала ты, писала что всегда получаются пышными.

аааа....да, пышные оладьи. У меня, кстати, новый рецепт пышных появился

 Отправлено: 29.12.11 02:45. Заголовок: Хельга Хельга пишет:..

Хельга Хельга пишет:

цитата:

А морковочку, я так поняла, сырую?

ага!!!

UKA_P пишет:

цитата:

Ага, картошка и яица как раз для фигуры. И майонез особенно

ето шоб совсем не отощать!!!

 Отправлено: 29.12.11 02:53. Заголовок: Хельга пишет: А во..

Хельга пишет:

цитата:

А вот каллы можно сделать, не так трудоёмко и очень эффектно

А я на прошлый новый год делала вот такие-всем очень понравились

 Отправлено: 29.12.11 02:59. Заголовок: mama Karinki А что т..

mama Karinki А что там внутри?ветчину вроде вижу...

 Отправлено: 29.12.11 02:59. Заголовок: mama Karinki :sm36:..

mama Karinki

 Отправлено: 29.12.11 03:01. Заголовок: МамаСоника ой, могу ..

МамаСоника ой, могу про редиску сказать!!! наверное, самый простой вариант с продолговатой редиской, оставить маленький зеленый хвостик, обрезать корешок с противоположной стороны и надрезать ножом крест на крест. лучше сделать как минимум три надреза, просто разрезать до середины редиски крест накрест. и внимание, волшебство , положить в миску с водой. ну, все в детстве одуванчики в лужи кидали? тоже самое, редиска сама распускается в воде . такой цветочек кладут на бочок обычно.
если взять круглую редиску и не разрезать ее полностью, а НАДрезать только кожицу, под углом, так чтобы два надреза сходились и при этом лепесток не был полностью отрезан внизу ... и также кинуть в воду, то должно получиться (или нет )
я делала только длинные

 Отправлено: 29.12.11 03:55. Заголовок: Svetla пишет: А что..

Svetla пишет:

цитата:

А что там внутри

Я укладывала ветчину,перышко лука и треугольничек вареного яйца.Вариантов много.

 Отправлено: 29.12.11 04:21. Заголовок: Хельга пишет: МамаС..

Хельга пишет:

цитата:

МамаСоника Всё очень красиво и интересно. Но уж больно хлопотно, учитывая, что готовить нужно много, еще и себя в порядок привести Вот рыбку, например, представляете сколько эти кружочки вырезать, да потом ещё лепить А вот каллы можно сделать, не так трудоёмко и очень эффектно

Ты мои мысли читаешь прям уже не в первый раз Сижу и думаю, что она так ухандокается делать эти шедевры, что НГ будет встречать в лучшем случае в кровати, а в худшем под столом
Но для какого-нибудь юбилея, когда есть кому помочь можно что-то для себя подчерпнуть. Спасибо Мама Соника

 Отправлено: 29.12.11 04:33. Заголовок: МамаСоника красиво -..

МамаСоника красиво - очень очень - красиво !

 Отправлено: 29.12.11 04:36. Заголовок: МамаСоника МамаСоник..

МамаСоника МамаСоника пишет:

цитата:

, чем вот такие цветочки вырезают. Чет я не соображу

это редиска ! КЛАСС


mama Karinki симпотично !

 Отправлено: 29.12.11 11:02. Заголовок: mama Karinki Аппетит..

mama Karinki Аппетитно смотрится!

 Отправлено: 29.12.11 18:50. Заголовок: МамаСоника Да, крас..

МамаСоника
Да, красота необыкновенная!!! Но полностью согласна с Олей и Юлей - слишком трудоемко для ночного семейного застолья.

 Отправлено: 30.12.11 03:52. Заголовок: Девочки, кто как гот..

Девочки, кто как готовит рыбку "морской язык"? Признавайтесь. Только в кляре пожарить я и сама могу, мне как нибудь оригинально и...быстро

 Отправлено: 30.12.11 12:54. Заголовок: iraira74 пишет: кто..

iraira74 пишет:

цитата:

кто как готовит рыбку "морской язык"?

Кладешь на сковороду или в форму для запекания рыбное филе, посыпаешь специями по вкусу и в духовку (масло не добавляю, тк. эта рыба и так жирная). Получается очень вкусно с минимумом усилий.

 Отправлено: 30.12.11 13:03. Заголовок: как тут опять вкусно..

как тут опять вкусно и красиво ням.. Вика-салатики супер шедевры

 Отправлено: 30.12.11 13:04. Заголовок: Я вот с горячим и са..

Я вот с горячим и салатиками определилась, а вот закусочки...кто какие готовит на новый год??? ну там бутербродики, канапешки или еще чего??? расскажите

 Отправлено: 30.12.11 13:26. Заголовок: На сайтах столько са..

На сайтах столько салатов разных, голова кругом идет.Незнаешь что и приготовить. Сидели думали... и решили,что сделаем сельдь под шубой и оливье. Я так соскучилась по этим салатам.Надоели всякие навороченные.

Мила_Гоша пишет:

цитата:

а вот закусочки...кто какие готовит на новый год??

присоединяюсь. Подкиньте девочки идейки классные

 Отправлено: 30.12.11 13:51. Заголовок: я уже казы варю и яз..

я уже казы варю и язык (конский). а еще у меня селедка засаливается. примерное меню уже составили - манты, селедка под шубой, оливье, винегрет.... креветки в морозилке лежат, думаю, что с ними сделать? надо поискать салат - Эвелина выкладывала. вот вроде и все...

 Отправлено: 30.12.11 14:10. Заголовок: ilusha пишет: Тань,..

ilusha пишет:

цитата:

Тань, расскажи, как ты плов делаешь. Мне понравилось ,что он беленький такой. У меня от моркови не такой получается

Ой, Верочка, прости, не увидела сразу твой вопрос! Плов я делаю так - обжариваю куски курицы на подсолнечном масле, потом туда же засыпаю морковку и лук, жарятся дальше, присаливаю. рис покупаю сорта барракат, его промываю (где-то читала, что рис надо промывать в 7 водах, стараюсь, стараюсь....)... когда морковка стант мягковатой, засыпаю рис, заливаю кипятком, еще немного присаливаю, довожу до кипения, и оставляю на маааленьком огне, пока вода не выпарится. это примерно минут 40-60. вот сколько масла наливаю - точно не скажу... на глазок делаю, примерно на 2 пальца (делаю в казане, дно округлое, не плоское, это учитывайте). если масла мало, может получиться каша.... ну вот так вот делаю....

 Отправлено: 30.12.11 14:25. Заголовок: iraira74 пишет: Дев..

iraira74 пишет:

цитата:

Девочки, кто как готовит рыбку "морской язык"? Признавайтесь. Только в кляре пожарить я и сама могу, мне как нибудь оригинально и...быстро

Я ее часто беру когда нужно что то быстро-быстро. Кладешь в посуду в которой можно в духовке и СВЧ, прямо так, без масла. Солишь, я даже немного перчю черным перцем, сверху режешь лук тонко полукольцами и заливаешь это все майонезом, не так чтобы плавало, а просто, чтобы все закрыть майонезом, размазываешь слоем с мизинец толщиной примерно. Ставишь в духовку 180гр. минут на 15 или СВЧ при 600-700 тоже минут на 10-15. По поводу температур и времени все экспериментально, зависит от посуды, количества рыбы, потом сама поймешь. Быстро, очень вкусно, рыбу можно есть губами, она получается очень нежная. С карточкой просто супер.

 Отправлено: 30.12.11 15:26. Заголовок: Fruuu UKA_P спасибо!..

Fruuu UKA_P спасибо!!!

 Отправлено: 30.12.11 17:13. Заголовок: Татьяна71 пишет: я ..

Татьяна71 пишет:

цитата:

я уже казы варю и язык (конский).

не трави душу Слюной истекаю уже

 Отправлено: 30.12.11 17:17. Заголовок: Девочки поделитесь, ..

Девочки поделитесь, что можно сделать с мясом!? а то по-французски, курица уже очень приелись! хочется чего-то новенького и не особливо мудренного (просто готовлю все сама помощи ждать неоткуда!), заранее очень благодарна! А то все мозги в узел уже завязала!

 Отправлено: 30.12.11 17:41. Заголовок: Соня_Бусинка мяса - ..

Соня_Бусинка мяса - это у тебя кто- говнядина, свинятина?

 Отправлено: 30.12.11 17:44. Заголовок: Татьяна71 Танюш, еще..

Татьяна71 Танюш, еще раз спасибо тебе. Я немного не так готовлю плов, по-пробую твоим рецептом.

 Отправлено: 30.12.11 18:07. Заголовок: ilusha Вера, я еще о..

ilusha Вера, я еще одним способом готовлю - раскаляю масло, ссыпаю туда морковь, потом лук, когда овощи готовы - туда курицу, обжаривается вместе, потом рис. мужу нравится по 1 рецепту, а мне кажется, что особой разницы нет....
а ты как готовишь?

 Отправлено: 30.12.11 20:28. Заголовок: А я поставила отвари..

А я поставила отваривать свиную голову на холодец, первый раз из головы буду делать, ножек в магазине не нашла, а холодец к новому году хочу.

 Отправлено: 30.12.11 20:42. Заголовок: Татьяна71 Свинятина!..

Татьяна71 Свинятина!

 Отправлено: 30.12.11 21:02. Заголовок: Соня_Бусинка ОЙ, ИЗ ..

Соня_Бусинка ОЙ, ИЗ СВИНЯТИНЫ МОЖНО ТАКУЮ ВКУСНЯШКУ СДЕЛАТЬ!!!! берешь кусок, режешь как книжку, т.е. кусок режешь тонкими пластами., но не дорезаешь до конца, и этот кус можно как книгу листать (ну это я образно....) маринуешь этот недорезанный кусман (маринад - сок 2 лимонов, оливковое масло, черный перец, и все специи, которые у вас дома используют, все на глазок, как душа положит... маринуеттся час, полтора. ) после маринования между листиками "свинятинской книжки" ложим закладки из сыра и помидорки... все это дело заворачиваем в фольгу, и в духовку, минут на 30-40. лучше делать порционно. очень вкусно1

 Отправлено: 30.12.11 21:27. Заголовок: Татьяна71 Хороший р..

Татьяна71
Хороший рецепт про свинятину

 Отправлено: 30.12.11 21:28. Заголовок: МамаСоника :sm19: ..

МамаСоника

 Отправлено: 31.12.11 01:08. Заголовок: Татьяна71 пишет: ри..

Татьяна71 пишет:

цитата:

рис покупаю сорта барракат, его промываю (где-то читала, что рис надо промывать в 7 водах

С красной полоской сбоку? Или это девзира? Его надо замачивать?
Раньше тоже промывала в 7 водах, а теперь в сите под краном.
Недавно примерно по этому рецепту делала плов с морским окунем и обычным краснодарским рисом - очень понравился.
Ещё клала чеснок головками и специи - зиру и смесь для плова.

 Отправлено: 31.12.11 01:51. Заголовок: Мама Анюты пишет: ..

Мама Анюты пишет:

цитата:

первый раз из головы буду делать, ножек в магазине не нашла, а холодец к новому году хочу.

Я бы из головы пресованное мясо сделала

 Отправлено: 31.12.11 02:28. Заголовок: cgulnara пишет: Я б..

cgulnara пишет:

цитата:

Я бы из головы пресованное мясо сделала

ой как меня такие слова пугают голова...пресс..
девочки!!!!! что там с закусочками то???никто не готовит их да???

 Отправлено: 31.12.11 02:33. Заголовок: Мила_Гоша у нас буде..

Мила_Гоша у нас будет тещин язык, только в форме кружочка, так быстрее (жареные баклажаны с сыром-чесноком-майонезом и кружочком помидора). можно нанизать кучу всего на зубочистки. что у тебя есть вообще? можно кубик сыра, ветчины, маленькую помидорку. можно с креветками, рыбой, овощами...

 Отправлено: 31.12.11 03:28. Заголовок: Мила_Гоша Мы отмечае..

Мила_Гоша Мы отмечаем дома, семейно, скромно, 5 салатов, бутеры и горячее.

 Отправлено: 31.12.11 03:32. Заголовок: iraira74 пишет: ск..

iraira74 пишет:

цитата:

скромно, 5 салатов, бутеры и горячее.

Настоящая российская скромность: 5 салатов ночью